2010年08月20日
なんちゃってエスニックカレー
お盆にTWINS兄が来た時に伝授されたカレーです。
『レシピはテキトーだから、作ってブログにアップしておけ』と言うので、
今日、作ってみました(^^)
何となくタイ風とかエスニック風で激辛なんですが、パクチーもココナッツミルクも使わないので『なんちゃって』です(^^;)
でも、うまいッスよ！カンタンだし！！
材料【2人前】
挽肉140g タマネギ1/2個 ピーマン1/2個 パプリカ1/2個 トマト中1個 ニンニク1カケ
牛乳150cc コンソメスープ(コンソメ顆粒2g)180cc 塩・コショウ適量
オリーブオイル大さじ2
＊ガラムマサラ大さじ1 ターメリック小さじ1 コリアンダー小さじ1 クミン小さじ1/2
赤唐辛子２〜３本(またはカイエンペッパー大さじ1)
作り方
1. タマネギは粗みじんに、ピーマン、パプリカも1センチ角くらいに切る。
トマトは大きめの乱切りにし、ニンニクは皮を剥いてクラッシャーで潰す。
赤唐辛子はミルで粉砕するか、細かくみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、
香りが立つまで加熱する。
3. 挽肉、タマネギを入れて塩・コショウしながら火が通るまで炒める。
4. さらにトマトを入れて軽く炒める。
5. コンソメスープを注ぎ、沸いてきたら＊のスパイスを入れて混ぜる。
6. 1〜2分煮立てたらパプリカ、ピーマン、牛乳を入れて再度煮立ったら出来上がり。
激辛！んまい(*^^)v
本格がいい方は牛乳でなくココナッツミルクをどうぞ。
このへんは田舎につき、売ってるのすら見たことないです(汗)
超激辛がいい方は、赤唐辛子とブラックペッパーを、『これでもかっ！』ってくらい入れてみてくださいね(*^_^*)
- by
- at 18:43
comments
こんばんは！
＞本格がいい方は牛乳でなくココナッツミルクをどうぞ。
このへんは田舎につき、売ってるのすら見たことないです(汗)
上に同じ？＾＾；
猛暑に激辛メニュー、いいですね！（＾＾）
こんばんは
エスニックカレーなるものを 食したことが
ないので、コメントが できないのですが～～
激辛大好きです。
私なら さらに 赤唐辛子を ドバッと入れるかも？です。
明日 地ビール飲むために 末っ子を
説得中。ようやく 飲めそうな気配！？笑
また忘れた！
地ビールで 思い出しましたが
スワンレイク黒ビール ドイツの国際大会で
金メダル～～！！と お盆頃の新聞に 出てましたね。
うまいですものね。
へぇ～～、
TWINSさんて弟の方だったんだ!!
やっぱり兄は兄?
＞『作ってブログにアップしておけ』
これって、兄口調ですよね。
ほほぉ～～、関係出てる!!
同じ顔してるんですか??すみません。
ヘンなことに気がとられてしまいました。
こんばんは！
今日、カレー作りました！！！
奇遇ですね。
なんか、うれしいです。
でも、私のカレーは、いつもの簡単カレーですけど…。
作ったカレーは必ず寝かせて次の日に食べる！がうちの掟です（笑
よって、今日は食べてないのです。
明日が楽しみ〜。
こんばんは
ココナッツミルクですか
そうかあ
そんなにしゃれたもの使ったことないよなあ。
最近、携帯レフ版持ち歩いています（笑い
おはようございます
夏のカレー
食が進みます♪
実は、昨日のランチもそうでした！！
TWINSさんの料理の写真
毎日、とっても美味しそうに感じます
なぜなんだろう？？
そうです！！写真テクニックはもちろん！
素敵な見せ方と感じます♪
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
なんちゃっての意味、納得です
確かにパクチー最強でした
ただ辛いだけではないですからね
＞TWINS兄
どんな方か気になりますね
過去に登場されたことあるのですか？
無いなら今後の登場の予定は？
＞日南海岸黒潮市場フルサワさん
おはようございます。
田舎はいろんなものが売ってませんが、
今はネットで何でも買えるから
便利な世の中になりましたよね(*^_^*)
＞たぬちゃんさん
おはようございます。
夏になるとよくファミレスなんかで
カレーフェアをやっていて、
エスニックカレーとかタイカレーなんかを
やっているんですけどね(^^)
またヴィレッジさんへ行くんですね！
今度はパスタは食べると思うので、
感想お願いします(*^_^*)
＞たぬちゃんさん
おはようございます。
あそこの地ビールは
国際大会のメダル、もはや常連なんです。
でも、金は3回目くらいかな？
私は黒ビールが一番好きです(^^)
＞まささん
おはようございます。
たぶんフツーの兄弟とは
ちょっと違うような気がします。
上下関係みたいなものは
全然ありません(^^)
顔は･･･
似てるって人もいれば似てないって人もいます(^^;)
＞和スィーツ茜姫さん
おはようございます。
＞よって、今日は食べてないのです。
そうなんですか？
私はフツーのカレーだと
たくさん作ってまずできたてを食べ、
翌日も食べます。
カレーは数日続いてもOKです(*^_^*)
＞伯爵様
おはようございます。
ココナッツミルクなんて、
このへんだと伊勢丹あたりに行かないと
買えないと思います(^^;)
レフ板は携帯できるなら
絶対に持っていた方がいいですね(*^^)v
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
私は外でカレーを食べると、
なぜかガッツリ、カツカレーを行きたくなっちゃいます(^^;)
＞素敵な見せ方と感じます♪
ありがとうございます！
吉野さんが設計デザインをするのと同様、
私の場合、見せ方がキモでです(^^)
＞木仙人さん
おはようございます。
私は香草系好きなので、
パクチーも大好きです。
ただ、なかなか売ってないんですよ(^^;)
TWINS兄、過去には登場してません。
今後は･･･どうでしょう？
実は今、TWINS兄宅(東京)にいます(*^_^*)
こんにちは～。
エスニックカレーに執着するマコト、前世は南方系か？？（笑）
でも家族に不評なので出番は限りなくゼロに近いです！
TWINS兄様、ナオキチさんですね～（＾＾）ｖ
お兄様も料理好きですか？
＞いづみや女将さん
おはようございます。
マコトさんにエスニックカレーは
ぴったりのような気がします(*^_^*)
1号2号君たちが辛いのに目覚めたら、
活躍の場が訪れるのでしょう！
ナオキチは、ほぼ毎食ご飯を作ってるようです。
辻クッキングスクールに通ってたこともあります(^^;)
TWINSさん
こんにちは！
なんちゃって・・と題名が付いていますがムッチャおいしそうじゃぁないですか？
ご存知のように辛口大好き人間なのでたまりません。
カレーが大好きで高校生の頃は余ったカレーに水を入れてカレースープにして飲んでいました。
1枚目の写真がとっても素敵です(^^)
TWINSさま
こんにちは
お皿に載ったスパイスを見ただけでも
辛さが伝わってきます(^.^)
赤赤赤・・・辛そうですね
夏の暑さも吹き飛びそうです♪
カレーは好きなのですが
辛さに敏感で辛いものが食べられません^^;
いつも中辛未満のカレーを食べています
TWINSさま～
こんにちは♪
香辛料は苦手だったのですが、最近使うようになりはまっています（twinsさんの影響ですね＾＾
twins brothersのレシピ♪
こちらも作りたいレシピになりました＾＾。
でもまずは
ターメリック・クミン・コリアンダー購入しなくちゃ！(^^)/はは
興南と東海大相模でしたっけ？
きょう決勝ですね＾＾
暑い夏のクライマックス！どうなりますか。。
＞溶射屋さん
おはようございます。
激辛好きの溶射屋さんには、
気に入ってもらえるメニューかと思ってました(^^)
コレ、スパイスさえあれば、
フツーのカレーより圧倒的に激辛で、
思いっきり簡単に作れるんですよ(*^^)v
＞甲州市学習塾のこばやしさん
おはようございます。
スパイス自体は辛くはないんですよ。
赤唐辛子やブラックペッパー
今回は入れなかった
カイエン(チリ)ペッパー
なんかが辛さを出すので、
その辺を控えめにすると、
辛口が苦手な方でもいけると思います(*^^)v
＞技術研究所よーこさん
こんにちは〜
香辛料は使い始めると、
けっこうはまってしまいます(^^;)
ターメリック・クミン・コリアンダー、
それとチリペッパーがあればカレーが出来ます。
すべてスーパーで売ってますよ！
決勝始まりました！
現在2回表終了。0−0ですね(^^)
TWINSさん、こんにちは！
激辛たまんないです！
暑い日にフーフーいって食べれば最高ですね^^
タイカレーなど辛いもの大好きなのでそそられます^-^
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんばんは〜
激辛メニューは暑い中食べると、
ガッツリ汗をかいたあと
すぅ〜っとした清涼感がありますよね！
出来ればパンイチで悔いたいッス(*^_^*)
暑い日にカレーは美味しいですね♪
同じくココナッツミルク・・・使ったことないです（笑）
兄弟そろってお料理が出来るんですねぇ～へぇ～。
最近、旦那の手料理食べてないなぁ・・・。
＞まるちゃん
こんばんは〜♪
ココナッツミルクなんて、
どんな状態で売ってるのかも知らないから。。。(^^;)
今、TWINS兄家の食事は、
ほぼヤツが3食作ってる模様(*^_^*)