2010年08月18日
タラコクリームパスタ
以前、明太子クリームパスタを作りましたが、今回は訳あってタラコがたくさんあるので
タラコクリームパスタにしました。
明太子←→タラコになるだけでほとんど同じレシピでできるのですが、それでは芸がないのでじゃっかん変えております(^^;
材料【2人前】
パスタ160g タラコ2腹 生クリーム100cc 牛乳150cc 無塩バター10g
ピーマン2個 タマネギ1/4個 白ワイン大さじ1 小麦粉小さじ1 コンソメ少々
塩・コショウ少々
作り方
1. タラコは縦に切れ目を入れ、身を皮から取り外す。
シリコンのスプーンを使うときれいに取れる。
2. 取り出したタラコの身に白ワインを入れてよく混ぜる。
3. タマネギは薄くスライスし、バターを溶かして弱火で焦げないように炒める。
4. タマネギがしんなりしたら小麦粉を入れてよく混ぜる。
5. 小麦粉がダマにならないように牛乳を少しずつ入れていき、
混ざったら生クリームを入れて、弱火で少しに詰める。
コンソメ、塩・コショウで薄味に味付けする。
6. 火を止めて2のタラコの半量を入れ、よく混ぜておく。
7. 残りの半量のタラコを、細切りにしたピーマンと、サッと炒める。
8. パスタがゆで上がったらソースに入れて火をかけ、7のピーマンを半量入れる。
よく混ぜて皿に盛り、残りのピーマン、タラコをトッピングする。
タラコとピーマンは相性がいいので使ってみましたが、正解だったようです！
クリーム系のパスタは何をやってもうまいッス(*^_^*)
昨日は『桃太郎』ネタでしたが、新潟ではたぶん知らない人はないくらい有名で、
全国区ではないにしても他県でも流通してると思ったんですが･･･
今のところ他県の方で知ってる人、0でした(T_T)
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- at 18:37
comments
こんばんは！
とってもコクのあるパスタみたいで、おいしそうです！＾＾
発酵バターっておいしいですか？
普通の雪印無塩バターと比べてどうなのでしょうか？＾＾；
私はあまり食パンは食べませんが、おもちを焼いて味付け海苔とバターで食べるのが大好きです＾＾
こんばんは！
＞訳あってタラコがたくさんあるので
どんなワケでしょう？うらやましい！！
でも、ちょっとピーマン苦手系なのです。
代わりに使うとしたら、何でしょうかね〜？
青シソ？
ちょっと違うかな〜？
＞日南海岸黒潮市場フルサワさん
こんばんは〜
フツーのバターより
アッサリしている感じです。
パンに塗ってもおいしいですよ(^^)
モチにバターですか、アリですよね！
ごはんにバターもいけます(^^;)
＞和スィーツ茜姫さん
こんばんは〜
タラコは、いつものクルコの撮影で撮ったんですが、
OKが出たので余ったものをいただきました(^^)
ピーマンがNGの場合は
おっしゃる通り青ジソがいいでしょうね。
プラス海苔もあるとベターです(*^^)v
こんばんは～。
青シソに海苔もいいけれどタラコにピーマン、美味しそう！
夏休みのランチは子供優先で、慎三さんは食べないしパスタの出番少ないんです（泣）。
ここは気合を入れて３種類（老人用・子供用・大人用）作ろう～！！
と思うのだけど、ダメ…。空腹に負けてしまいます。
やっぱり「セイヒョーシリーズ」はご当地のみだったのですね。(ToT)/~~~
おばあちゃんち来たら桃太郎！と宿泊客のお嬢さんが言ってました。
嬉しかったです～(*^。^*)
こんばんは
＞タラコとピーマンは相性がいいので使ってみましたが、正解だったようです
なんとなく
やり前から成功しそうですよね
いうのは簡単
＞他県でも流通してると思ったんですが･･･
ガリガリ君ならしっているよ！
TWINSさん
毎度、お世話様です。箱屋です。
おっ、好きな組み合わせのパスタですね！
明太子クリームパスタは２回ほど作って
食べましたが、自分で言うのもなんですが
バカうまでした！
今回も挑戦してみます（＾＾
おはようございます
素敵な器によそられたタラコクリームパスタ
アクセントのピーマンも良いです
＞タラコとピーマンは相性がいいので
味も写真もですね♪
TWINSさん
おはようございます。
僕はパスタはどちらかと言うとアッサリ系！
たらことか明太子パスタがいいなヽ(^。^)ノ
クリーム系も食べるとおいしいんですけどね♪
＞クリーム系のパスタは何をやってもうまいッス(*^_^*)
TWINSさんはこちら系なんですねヽ(^。^)ノ
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
＞シリコンのスプーンを使うときれいに取れる
さすが道具にはこだわりがありますね
＞タラコとピーマンは相性がいい
冷蔵庫にピーマンはたくさんあったような
しかし、タラコが無いな
真っ白な器がパスタを引き立てますね
おはようございます（＾＾）
昨夜は焼酎２杯にやめて 今朝
ゴルフ練習してきた たぬちゃんです（＾◇＾）
健康診断のお近い方は・・・
たらこ、生クリームお控えくださいませ。
あと、アルコールもね！
私、ピーマン好きなので、
ここで使っていただき ちょっと嬉しいです。
普通はシソが はいってるかな？
＞いづみや女将さん
おはようございます。
明太子の時にこの組み合わせだったので
あえて違うのにしただけで、
シソと海苔は間違いなくうまいですからね！
クリーム系パスタは
子どもも喜びそうな気がするけど、
ご飯の方がいいのかな(^^;
桃太郎は近県くらいには輸出されてると思ったんですが、
意外でしたね(◎-◎;)
＞伯爵様
おはようございます。
タラコ＆ピーマン炒めは
ご飯のおかずとしても時々食べてますからね。
ビジュアル的にもOKでした(*^^)v
＞ガリガリ君ならしっているよ！
ガリガリ君は全国区でしょう！
＞町の気のいい箱屋さん
おはようございます。
明太子クリーム、
もう2回も作ったんですか！
お気に入りですね(*^_^*)
今回、レモンでなく白ワイン使ってますが、
もちろんレモンでもOKですよ(^^)
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
＞素敵な器によそられたタラコクリームパスタ
ちょっと前に買った皿で、
特にパスタを盛るのに気に入ってます(^^)
＞味も写真もですね♪
食べ物の中に、赤と緑があると
食欲がわきますよね！
＞溶射屋さん
おはようございます。
＞僕はパスタはどちらかと言うとアッサリ系！
タラコや明太子そのものを味わう、
どちらかというと、和風パスタですね！
それももちろん好きですよ。
今度そっち系で作ってみます(*^_^*)
＞木仙人さん
おはようございます。
吉野さんや木仙人さんは、
さすがに器や道具に注目しますね！
思わずニヤリとしてしまいますよ(^^)
この時期は、冷蔵庫にピーマンがある率、
高いと思います。
タラコがないなら
スタッフドピーマンなんてどうでしょう(*^_^*)
＞たぬちゃんさん
おはようございます。
あれ？
ガッツリ飲む日じゃなかったんですか？
焼酎2杯とは控えめでしたね(^^)
ピーマンは好きな素材なので
よく使う方だと思います。
そういえば月末に健康診断だったような･･･
今から再検査覚悟してます(__;)
こんにちは~
1枚目の写真でまずやられました(^^;)
お昼はパスタかなぁ…。
そうそう、私も前に明太子クリームパスタ作りましたが、美味しかったです(*^^*)
＞やんこさん
おはよ〜
夏場はどうもお昼は麺類が多くてね。。。
パスタが一番簡単な気がする(^^)
明太子は作ったんだね！
今度はブログにもアップするように(*^_^*)
TWINS様
こんにちは
クリームパスタ、大好物です(#^.^#)
とくにタラコ♪
最高の組み合わせです！！
いつもクリームパスタのソースを買ってきているのですが
レシピを見ていると・・・簡単にできそうですね♪
作ってみます(^^)/
＞甲州市学習塾のこばやしさん
こんにちは〜
いいッスよね〜、クリームパスタ。
カルボナーラがとくに好きなんですが、
このタラコや明太子も
クリームにするとガチうまいッス(^^)
市販のソースよりは
絶対おいしい･･･はず(^^;
こんにちは！
タラコと明太子の違いがよく分からなくてググって来ました。
明太子じゃないので辛くなりすぎずに美味しく頂けそうですね＾＾
クリーム系の料理って難しいっていうイメージがあるんですけど、小麦粉がダマにならないことさえ気をつければ簡単に出来そうですね＾▽＾♪
＞モルタル・マジックさん
こんばんは〜
＞タラコと明太子の違いがよく分からなくてググって来ました。
それは珍しいですね〜
鳥取ではあまり明太子、食べないんでしょうか？(^^;
明太子でも、クリームに入れると
辛さはほとんど気にならなくなりますよ。
小麦粉はふるってやれば完璧ですが、
私はそこまではしていません(*^_^*)
twinsさん こんばんは
私 もも太郎は知りませんでした（汗；
たらこクリーム 美味しそうですね。
食感の違う2種類のたらこ
楽しめますね♪
＞ヴィレッジさん
こんばんは〜
おっと、県内でも魚沼地区まで行くと、
桃太郎は一般的じゃないんですかね〜(◎-◎;)
それはちょっとビックリでした！
＞食感の違う2種類のたらこ
フフフ･･･
さすが、そこに気がつきましたね(^^)
TWINSさん、こんばんは！
なんともおいしそうなパスタ^^
たらこパスタは私も家内も大好きなんですよ♪
また作り方が丁寧ですね^-^
白ワインがあいそうです*^-^*
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんばんは〜
クリーム系のパスタは
やはり白ワインでしょうね！
でも残念ながらお茶とタマゴスープでした(__;)
今度、夜にも作ったら
白ワインといきたいと思います(^^)