2010年08月24日
チキンのトマト煮（2回目？）
庭のトマトがまたしてもある程度たまったので、トマトソースにしました。
去年はどれくらいまでトマトが収穫できたか、過去ログを見てみたところ、9月20日にドライトマトを作ってました(^^)
去年は植えた時期も遅かったので、そんな時期まで収穫できたんだと思いますが、今年ももう少しフレッシュトマトの料理が楽しめそうです！
料理内容は･･･このような感じになりがちですけどね(^^;
材料【2人前】
トマトソース400g 鶏胸肉250g タマネギ中1個 ピーマン1個 パプリカ1個
ナス2個 ニンニク1カケ オリーブオイル大さじ2 コンソメ顆粒3g 水適宜
塩・コショウ適量 バジル適宜
＊トマトソースの作り方はエントリー『トマトと枝豆』をどうぞ。
作り方
1. タマネギは1/4をみじん切りに、残りを櫛形に切る。
ナスは乱切りにして、キッチンペーパーにくるんで塩を振り、アク抜きをする。
ピーマン、パプリカは縦4等分、横半分にカット。鶏肉はブツ切りにする。
2. フライパンに、オリーブオイルとクラッシャーで潰したニンニクを入れて弱火にかけ
香りが出てきたらタマネギのみじん切りを入れて強火で炒める。
3. タマネギに火が通ったら鶏肉を入れて塩・コショウ、表面に火が通ったら櫛形の
タマネギを入れて炒める。
4. トマトソースを入れてコンソメ、塩で味を調える。
沸騰したら弱火にし、フタをして5分煮込む。
＊ソースが煮詰まりすぎたら水を足して伸ばす。
5. ピーマン、パプリカ、ナスを入れてサッと火が通れば出来上がり。
皿に盛ってバジルがあれば飾るとベター。
フレッシュバジルを取って来忘れたので、ドライバジルを振りました。
トマトサラダまでつけちゃいました(*^_^*)
トマトソースが、トマト6個分くらいを使っているので、昼だけでソートーな量のトマトを摂取したことになります。。。健康的だ〜！！
それにしても、久しぶりに昼に『ご飯』を食べたという感じです(^^;
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- at 18:15
comments
こんばんは！
医者が青くなるという真っ赤なトマト＾＾
たくさん摂取されてますね！
血液サラサラ、筋肉ムキムキですね！＾＾
・・・・
意味不明な表現は御容赦を（笑
びっくりの赤です。
トマトが豊栄にいて、端境期でしょうか…。
我が家にはこの季節なのに今一個もありません。
茄子にしみこんだ味が・・・。
今つばを飲み込みました。
ブライダルが忙しくなる前に、居酒屋open予定ありませんか?
こんばんは！
いいですね〜。美味しそう！
赤い色は食欲を増加させてくれますよね。
自家製夏野菜たっぷりの今日のメニュー、愛情もたっぷり詰まってますよね〜。
＞日南海岸黒潮市場フルサワさん
こんばんは〜
トマトソースを自分で作ってみると、
いかに濃縮されているかがわかります！
1瓶300円くらいで売ってるトマトソース、
安いと思いました(*^_^*)
トマトの効能以上に
アルコールを摂取している傾向があるので
主治医(そんなのいないけど)は青くなりません(^^;)
＞まささん
こんばんは〜
＞我が家にはこの季節なのに今一個もありません。
昨日のモッツァレラのサラダで
食べ尽くしたわけですね！
トマトがなくてもキャビアがあるじゃないですか〜(^^;)
9月に、ちょっと涼しくなったら
オープンさせようかと考えています(*^^)v
＞和スィーツ茜姫さん
こんばんは〜
今年のトマトソースは、
去年より赤の発色がいいように思います！
でも、味は去年の方がよかったんですよ〜(^^;)
自家製なのはトマトだけです。
ナス、ピーマンはいただき物(*^_^*)
こんばんは
相変わらず美しい赤！
CANON red と名づけましょう！
さて、URLの件でご迷惑おかけしています
お詫びします
この件でご説明します
１．多分、URL間違いは出張中のモバイルPC使用時に発生
２．理由は、PC故障の歳、新品PCで操作がなれない
うちにブログコメントして
TWINSさんのコメント返送時に間違ってアドレスを
打った
３．その後。ご指摘があって、訂正したのですが。
どうもPCが最初に打ったアドレスを覚えているようです。
そこで・・・
４．モバイルPC時に気をつけてみますので
ご協力下さい
宜しくお願いします
こんばんは～。
私もトマトソースを作ってみました！
（もちろんTWINSさんレシピで）
市販のトマト缶は安い、は同感です～。
でも自家製の美味しさも捨てられません。
我が家のごはんがあまりに減らないので
１号の空腹対策におにぎりにして冷凍しました。
この夏、１号は肥えてます。米は偉大だ～！！（笑）
こんばんは。
私の大好物です ＾＾
私が作ったものより数段うまいに違いない！！
私もTWINS居酒屋に行きたいです。 ＊＾＾＊
今年もトマトソース作り置きしました。
でも、もう一つになっちゃった（＞＜）
煮込み料理、パスタ、オムライスに大活躍です
いづみやさんちの１号君と同じく
私も肥えてます ；；）
おはようございます
トマトの赤、ピーマンの緑、ニンニクの白・・・
全てが素晴らしい色をしています
とても美味しそうな料理です★★★
サイトやブログ・店先・メニューにこのような写真があったら、直ぐに入店です♪
やはり写真は大切ですね！！
TWINSさん
おはようございます。
＞それにしても、久しぶりに昼に『ご飯』を食べたという感じです(^^;
ハハハ・・・僕はほとんどお昼はもりそばの大盛りです(^^ゞ
そばを毎日食べても飽きないのはご飯と一緒なんでしょうね。
それにしてもその赤い色が食欲を増進させるのでしょうか。
トマトの匂いまでしてきました(^^ゞ
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
最初の写真、トマトの赤がガツンときて
これを食べると暑さものり切れるような気がします
こういう食いつかせる写真、トップページに要るなー
＞伯爵様
おはようございます。
去年のトマトソースよりも
今年の方が赤の色が濃いようです。
生のトマトの味が、ギュッと濃縮されてます(^^)
PSでの色補正はしていませんので、
純粋にCanonの色と言っていいでしょう(^^;
URLの件、了解しました！
間違ったアドレスがデフォルトになっちゃってるんですね？
そういった時はどうすると記憶し直してくれるんでしょうか？(^^;
＞いづみや女将さん
おはようございます。
トマトをソースにできるのも、
自分で作ってるこの時期ならでわです！
4個300円で買ってきて、
ソースにする勇気、ないですからね(^^)
8月は確かに米が減りませんでした。
私の場合、ご飯が余ると、
冷凍→チャーハンor雑炊orお茶漬け
と言うパターンをたどります(*^_^*)
＞ぽてちよさん
おはようございます。
トマトソースがあると思うと、
ついついそれに頼りがちになっちゃいます(^^;
おいしいから仕方のないことですよね！
作り方はいたってシンプル、煮詰めるだけです。
今年は、もう1回くらい
ソースを作れるんじゃないかと思っています(*^_^*)
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
ピーマンやパプリカなど、生で食べられるものや、
ナスなどの火が通りやすい野菜は
なるべく火を通しすぎないように作りました。
食感と見た目重視です(^^)
＞溶射屋さん
おはようございます。
夏のお昼はどうしても麺系が多くなりますよね。
蕎麦は私も大好きですが、
そういえば今年はあまり食べてませんでした(◎-◎;)
食欲増進の赤ですが、
トマトが嫌いな人は
そうでもないんでしょうね(^^;
＞木仙人さん
おはようございます。
木仙人さんのページだと
トップの写真は何がいいかな〜？
道具、作業している手元、
そんなので技術力を連想させるというのも
アリのような気がします(*^_^*)
今日は水原のお祭りですか？
ツイッターで ガビーさんがつぶやいてた。
こういう家庭料理っぽいのは
そそりませんわ。主婦としては（笑）
でも トマト ふんだんに使って
我が家のとは たぶん味が 全然違うんで、、、ちょっと 悔しい。
TWINSさま
こんにちは
1枚目の写真、お昼を前に食欲をそそります！！
美味しそうです（●＾o＾●）
家庭菜園でトマトは作っているのですが
母と私の大好物でソースにする前に
生食用で食べきってしまいます^^;
たくさんとれるように畑に行って愛情を注いできます
＞たぬちゃんさん
こんにちは〜
今日が瓢湖での花火大会です。
私も7時暗いから見に行く予定(^^)
私の料理なんて、すべて家庭料理or
家庭料理に毛が生えたみたいなものですよ！
味も、そこそこのおいしさですから(*^_^*)
＞甲州市学習塾のこばやしさん
こんにちは〜
うちのトマト、今年は
生食用にはちょっと酸っぱいので
ソースやドライトマトになることが多いんです(^^;
火を通すと甘くなってくれるし、
たくさん食べられるので
健康的であるかもしれません(*^_^*)
TWINSさん、こんばんは！
チキンのトマト煮、とってもおいしそうです^^
今日は久しぶりに私、ない頭を使ったのでこんなちょっと酸味がある物いいですね♪
こんにちは！
トマトたくさん食べていらっしゃいますね！！トマトはリコピンたっぷりで老化を防ぐらしいですよ！
私も美肌効果を期待して毎日食べてます＾＾ぴっちぴちを保つため…に…
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんばんは〜
酸っぱそうに見えるかもしれませんが、
トマトを煮込んでさらにタマネギの甘みがプラスされているため
けっこうスウィーティーな味わいなんですよ(*^_^*)
＞モルタル・マジックさん
こんばんは〜
＞トマトはリコピンたっぷりで老化を防ぐらしいですよ！
そうですか！
じゃ、トマトを大量に摂取し続けなきゃいけないですね(^^;)
＞私も美肌効果を期待して毎日食べてます
美肌効果も期待できるんですか？
もう、どうでもいい年になってますが、
プリプリの50台を目指そうかな(*^_^*)
TWINSさん、こんばんは～～
我が家でも、玄関先に一鉢だけトマトを植えています。今年は、ミニトマトではなく、普通のトマトのようでしたが、いつの間にか収穫されています・・・(^_^;)
お客様が摘まんでいるようです・・・（*^_^*）
来年は、私もハーブやら、トマトなどを植えて、楽しんでみようと思います♪
写真ですが、私の場合、もう少し余裕を持つようにして、材料にしても撮ろうと思います。頑張ろうと思います。
TWINSさんのレシピは、最高ですね！！（*^_^*）
twinsさん おはようございます。
夏を食べる～ って感じですね。
トマト大好き人間にとって
これだけトマトが食卓に乗ると
がっつり いけそうです♪
最近 買い物をしてませんが
トマトって安くなりました？
昔は安くなったころを見計らい
箱買いしてトマトソースを作りましたが
最近ご無沙汰しております。
やはり自家製は美味しいですよね♪
＞いそべの若大将さん
おはようございます。
もう、いそべさんのお店のトマトは、
お客さん的には『食べていいもの』という
認識なんだと思います(^^)
ハーブやトマト、その他野菜を植えるようになると、
作る料理が今までと違ってくると思いますよ。
やはり、収穫したの、使いたくなりますから(*^_^*)
＞ヴィレッジさん
おはようございます。
トマトは今、どうなんでしょうね〜？
うちで採れたりもらったりするので、
最近サッパリ買っていませんが、
葉物系、それにキュウリが、
ジワジワと高くなっているようです(__;)
ホールトマトや市販のソースでも
おいしく作ることはできますが、
やはりこの時期ならではの自家製は
ひと味チガイマス！！