2010年07月28日
ウニとキャビアのクリームパスタ
今日は、ある撮影のため、刺身を買ってお昼はちらし寿司でも作ろうと思ってスーパーに行ったところ、買おうと思って何度行ってもなかったウニがあり、急遽予定変更です！
前から作りたいと思っていた『ウニとキャビアのクリームパスタ』。
以前、まささんからキャビアをいただいてたのですが、そんなもの普段食べつけない私としては、どう食べていいのかわからず、『ウニを買ったらパスタにしよう』と決めていたのに、水原あたりのスーパーでは全然見かけないシロモノだったわけですよ(^^;
高級食材としてどなたも異論はないであろうウニですが、コレ、『チリ産』ということでこれで298円でした(◎-◎;)
ちょっと心配になる値段でしたが、まぁOKでしょう！
キャビア･･･まささん、アリガト〜！やっと日の目を見られました(^^;
材料【2人前】
ウニ30g キャビア20g パスタ160g 生クリーム100cc 牛乳100cc
白ワイン50cc バター5g コンソメ(顆粒)小さじ1 塩少々 オリーブオイル大さじ1
小麦粉小さじ1 コショウ・パルメザンチーズ適宜
作り方
1. ゆで時間6分のパスタ(1.4ミリ)をゆではじめる。5分ゆでる。
2. オリーブオイルとバターをフライパンに入れて弱火にかけ、溶けたら生クリーム、
牛乳、白ワインを入れる。コンソメと塩で味付けする。
3. 沸いてきたら火を止め、小麦粉をふって、ダマにならないようによく混ぜる。
4. ウニを、飾り用に少しだけ残してソースに入れ、弱火にかけながらよく混ぜる。
5. ゆで上がったパスタを入れてソースをからめれば出来上がり。
皿に盛ってウニ、キャビアをトッピングする。
ブラックペッパーを挽き、パルメザンチーズ少々、そしてこれを少しかき混ぜて食べます！
ヤバそうなくらいカロリーは高いと思われますが、ソースを残さないようバターロールもつけちゃいました(>_<)
そしていづみやさんが絶賛していたドライスパークリングをゲット！
確かに甘くないのでご飯の時もOK、焼酎やジンをこれで割るのもいいな〜と思いました。
しかも昔懐かしい気もする炭酸ガッツン系、これはいいッスね〜(*^^)v
キャビアは20グラムずつ小分けしたらあと4つ残ったので冷凍しました。
あと4回、今日のパスタが食べられそうです(*^_^*)
- by
- at 18:45
comments
こんばんは
明日の開店準備でやっと帰宅で～す！
超～美味そう！！！ウニにキャビア
こんなの見たらお腹が…空いた…(^^;)
けど飲みたい…イカ天と枝豆で晩酌中…
明日の朝に来れば良かった（笑）
こんにちは。
ウニとキャビアのクリームパスタ、
何と贅沢なんでしょう！！
でも『チリ産ウニ』298円って安すぎですね＾＾；
お味はいかがでしたか？
こんばんは。
超贅沢なパスタですね。
一生に一度でいいから、こんなパスタを食べてみたい！！
＞アガノさん
こんばんは〜
明日開店なんだ、お疲れさま！
でも絶好調だね(*^^)v
イカ天と枝豆？
夜はそれでぜんぜんOKじゃん！
パスタは昼の食べ物(極私的)だよ(*^_^*)
＞中古パソコン屋さん
こんばんは〜
味は問題ない、と言うか、
フツーにうまかったですよ！
問題は安全性なワケですが、
念のため厚労省HPで見てみたら
チリ産のウニに問題は出ていないようです(*^^)v
＞いっとくさん
こんばんは〜
お店で食べたら多分1000円以上かと思われます。
国産ウニを使っていたら2000円以上かと･･･
でもまぁ、そんなものですから、
一生に一度なんて大げさなものじゃないですよ(*^_^*)
こんばんは！
贅沢！
一言で感想を言うならこれで決まりですね＾q＾
それを家庭で頂けるなんて…美味しく作れるTWINSさんもすごいです＞＜
タイトルを読んで、目をパチパチしちゃいました。
そんな立派なものいただいたことがありません。
わたしは本日イカの塩辛と青じそのパスタでした。
塩辛とキャビアって似てませんか？
あ～さみしい。
TWINSさん
毎度、お世話様です。箱屋です。
う～ん、いですね！
夏バテ防止には
この位カロリーたっぷりの方が
理にかなっていると思います！
男は、黙って高カロリーです！
今度、作ってみます（＾＾
TWINSさん、おはようございます！
いつもありがとうござます。
うわっ！
これは美味しそうですね♪
丁寧なレシピと綺麗な写真、これは作りたくなりますね！！
ついでにビールがいいっすね（・・v
＞モルタル・マジックさん
おはようございます。
やはり、豪華、贅沢って感じがしますよね。
もらい物のキャビアがあって、
安いウニが手に入ったからこそ出来た料理でした(^^;)
高級食材は味付けが楽でいいです！
おはようございます。
いろいろタボーな たぬちゃんです。
朝からテンション高いね・・やば。
うにパスタ 大好きですが なかなか食べられるお店が
少ないのよ～～しかもキャビア入り？？？
たぶん一生で一度もお目にかかれないと思うので
この写真、保存しておきます（おおげさ！？）））
たぶん まささんちの冷蔵庫＆冷凍庫開けたら
びっくりしますよ（＠＠）食材の宝庫だから。
軽く お土産に 神戸の有名なバームクーヘンとか
冷凍庫から 出てきたりするんだよ。
＞ティンカーベルさん
おはようございます。
前にどこかのレストランで
思い切って頼んだことがあって、
キャビアも手に入ったことだし、
作りたいな〜と思っていたんですよ(^^)
レストランのパスタは1600円でした！
＞塩辛とキャビアって似てませんか？
まったく違います(ｷｯﾊﾟﾘ！)(^^;)
＞町の気のいい箱屋さん
おはようございます。
確かに夏バテ知らずかもしれません。
おいしいのでおかわりできます！
食欲増します！
でも、パスタの分量が決まっていたので
おかわりは出来ませんでしたが･･･(￣□￣;)
＞パンツ屋さん
おはようございます。
実際、申し訳ないくらい
おいしかったです(*^^)v
また作りたいです！
昼なのでビールというワケにはいかなかったですが、
このドライスパークリングっての、
なかなかスグレモノですよ(*^_^*)
TWINSさん、こんにちは～～
濃厚な味のパスタ・・・、ソソラレマス！
大好きです！
だから、なかなか痩せられないのでしょうか？？？（*^_^*）
パスタにソースが絡んでいる写真・・・、魅力的～～～
＞たぬちゃんさん
おはようございます。
ウニはともかく、キャビアが入手困難ですよね。
魚卵の中でいちばん高いんじゃないでしょうか？(^^;)
レストランなどだと、
ウニとイクラってパターンが多いような気がします。
まささんちの冷蔵庫、
見たこともないような物ばかり
入ってるような気がします〜(*^_^*)
おはようございます。
このパスタ豪華すぎます！！！
キャビアとうには良く合いそうですね
クリーム系は好きなのでいろいろチャレンジしています。
フィットチーネが大好きです。
TWINSさん
おはようございます。
＞高級食材としてどなたも異論はないであろうウニですが、コレ、『チリ産』ということでこれで298円でした(◎-◎;)
その量で298円とは・・安すぎです(^_^;)
ちょっと心配な値段だと思っちゃいますよね！
＞ヤバそうなくらいカロリーは高いと思われますが、ソースを残さないようバターロールもつけちゃいました(>_<)
確かに・・でもおいしそう・・・・ヽ(^。^)ノ
スパーリンクワイン・・・ではなくドライスパークリンクは静岡でも売ってるのかな？
昔懐かしい味なんて聞くと飲んでみたいです(^^)
TWINS様
おはようございます
画面を開いた瞬間に登場した写真♪
美味しそうです！！
じーっと見つめて
「出てこい♪出てこい♪」と念を送ったのですが・・・
高級食材のコラボ絶品ですね(#^∇^#)
うに298円は安いです♪
クリームパスタも自宅で作ることができますね
トッピングを変えてチャレンジしてみます☆
おはようございます～。
ウニにキャビア～！キャビアって手に入るんですか？
まささん、すごいです～！！
我が息子、キャビアは知りませんがウニは知っています。
回転寿司では「１皿だけ」と教育しました（笑）。
ドライスパークリングは「これでもかっっ」ってくらい飲んでます。
でも、やっぱりビールが良いななぁ…（汗）！
＞いそべの若大将さん
おはようございます。
クリーム系濃厚パスタは週1くらいに
しておいた方がいいでしょう(*^_^*)
バター、生クリーム、ウニ、キャビア･･･
絶対ヤバイですから。。。
あと、タマゴ入ったりするカルボナーラも
800Kcalとかありますからね(^^;
＞マニフレックス店長さん
おはようございます。
キャビアとウニとクリームが
とてもマッチしていました(*^^)v
フィットチーネは撮影してる間にのびちゃって
撮影してから食べるには向かない感じです。
ソースがたっぷり絡んで美味しいんですけどね。
撮影しない時に作ってみます(*^_^*)
おおおおお昼ですよね～
昼ご飯でこんな贅沢ってありですか～～～
あまりにも豪華すぎて文句を言う気もなくなった（笑）
＞溶射屋さん
おはようございます。
国産だとこれで1000円くらいしますから、
298円は一瞬不安になりました。
あとでネットで見たら、通販でチリ産、結構ありました。
600円くらいだったのでやはり格安でしたね(*^^)v
＞ドライスパークリンクは静岡でも売ってるのかな？
アサヒの製品なので全国発売でしょう。
昔懐かしいのは炭酸の強さです。
味はオトナの味ですよ(*^_^*)
＞甲州市学習塾のこばやしさん
おはようございます。
画面から美味しいものが出てきたら･･･
食事作らなくなるは、激太りするはで
大変なことになりそうですよ(*^_^*)
クリーム系はカルボナーラが基本でしょうか。
具はベーコンだけですが、
年に何回か食べたくなります(^^)
＞いづみや女将さん
おはようございます。
キャビアはイセタンあたりに行くと
売ってるような気がしますが、
きっと気絶しそうな値段だと思われます(^^;
トルコのおみやげなのですが、
トルコは信じられないくらい安いらしく、
キャビアとカラスミが、本場なんです。
ドライスパークリング、いいですね〜！
でも飲める環境ならビールでしょう(^^)
＞新潟米販売おやじさん
おはようございます。
お昼なので後ろがビールやワインじゃなく、
ドライスパークリングなんですよ(^^;
豪華に見えるんですが、
五頭食堂のチャーシュー麺より安いですよ(*^_^*)
キャビアってどんな味???
それすらもわかりませーんッ(^^;)
何かのお料理にほんの少~し、ちょこんと乗っていたりはあったけど、味わったこと…無いな。
しかしウニ298円とは格安ですね(＠_＠;)
このメニューもすごいけど、まささん家の冷蔵庫もすごそうだ~。
＞やんこさん
こんにちは〜
キャビア･･･しょっぱいよ、魚卵だし(^^)
何かにちょこっとのってることはよくあるけど、
あれじゃあ味はわかんないもんね。
『キャビアがのってる』ってだけで
ありがたくなっちゃうからかな〜
まささんちの冷蔵庫、
探検したいよね〜(*^_^*)
twinsさん こんにちは
盆と正月が一緒に来たようなパスタですね♪
いくらチリ産と言えども298円は初めてです。
この値段で陳列していたら私も即買いです♪
生うにで作るんですね、美味しそうです♪
TWINSさんだめでしょ!!
私を呼んでくれなくっちゃ!!
ウニ～～がトロ～～っとしてて美味しそう…。
だめ、
咳が止まんない…。
この年になってぜんそくになったか…。
まさＫａ！
少し静かにしています。
TWINSさん、こんばんは！
今日は超豪華なパスタですね^^
チリ産のウニ、298円はお買い得ですが^-^
クリームとウニとキャビアの出会いはどんなおいしさなのでしょう♪
とりあえずキャビアを食べたことがないので想像つきません^^;
こんにちは ＴＷＩＮＳさん
今日はカロリー無視でＯＫですね
うにとキャビアがパスタに絡まって
想像しただけで・・・
＞ドライスパークリング
こちらも気になります（＾＾）
＞ヴィレッジさん
こんばんは〜
私も作りながら、『盆と正月』がよぎりました(^^;
キャビアが手にはいることが、まずはまちがいなく
『盆と正月』の回数より少ないでしょうからね！
チリ産ウニ、回転寿司なども使ってるらしく、
ネットでもけっこう売られてましたが、
やはり298円は破格だったようです(^^)
＞まささん
こんばんは〜
＞私を呼んでくれなくっちゃ!!
だって東京へ行ってたみたいだし。。。
でもあと4回分作れるので
今度作る時呼びましょうか？(^^;
＞咳が止まんない…。
たぬちゃんさんに受診して下さい(*^_^*)
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんばんは〜
豪華だけど格安パスタです。
2人前で500円ほどですから(^^;
味全体を支配してるのはクリームに溶けたウニです。
キャビアはそこに、塩味と独特のおいしい魚卵系風味ですね。
･･･類似した味がないので説明しにくいです(◎-◎;)
＞木仙人さん
こんばんは〜
昼はたいていカロリー無視で作ってます。
パスタやご飯は分量を決めて
食べ過ぎないようにだけはしています(^^;
またウニが売っていたら作ろうと思いますが、
ちなみに今日は、ウニ、完売してました。
＞ドライスパークリング
これ、いいっすよ〜！