2010年07月13日
棒々鶏冷麺
『冷麺』となっていますが、冷やし中華のことです。
中華では冷たい麺のことを『冷麺(リャンメン)』と言うんですが、いつの間にか盛岡冷麺とかが登場し冷やし中華と冷麺を区別するようになってる気がしますね(^^;
夏の間必ず何度か食べる冷やし中華ですが、具やタレの味を変えることで楽しみ方色々です。
今日は付属のタレを簡単にゴマだれにアレンジした冷やし中華です。
材料【2人前】
中華麺2玉 冷やし中華のタレ2個 すりゴマ大さじ1 芝麻醬(ゴマペースト)大さじ3
鶏胸肉150g 長ネギ10センチ キュウリ1/2本 トマト1/2個 辛子お好みで
ラー油お好みで
作り方
1. 鶏肉はゆでるか蒸すかして冷やしておき、冷えたら手でほぐしておく。
2. キュウリは千切りに、トマト1/2はサクに4等分する。
長ネギはみじん切りにする。
3. 冷やし中華のタレをボウルにあけ、すりゴマ、芝麻醬を入れてよく混ぜる。
4. さらに長ネギを入れて混ぜ、氷を入れてキンキンに冷やす。
(市販のタレは味が濃いので氷が溶けて多少薄まっても大丈夫です)
5. 麺をゆでて水で冷やし、さらに氷でキンキンに冷やす。
6. 皿に盛って具を並べ、タレをかける。
お好みでラー油をかけたり和辛子を付けて食べましょう(*^_^*)
冷やすのに使った氷は、そのまま一緒に盛りつけると最後まで冷たいまま食べられます。
お店で冷やし中華を食べると不満に感じるのは『冷え具合』です。
なので、自分で作る時はガンガン冷やしちゃうわけですね(^^;
こちらはKurucoの表紙用に撮影した冷やし中華です。
生協の冷やし中華は1993年の7月に初登場。
「無かんすい」「化学調味料を使用しないたれ」が特徴だそうです。
昨日、「Kurucoの宅配会員になるには？」という質問があったのでとりあえず私も会員になることにしました(*^_^*)
KurucoのHP内にあるお問い合わせ電話番号にかけると、申込用紙を持って来てくれます。
入会時に1000円の出資金が必要(退会時に返却される)ですが、毎回購入義務などはないそうです。
会員＝組合員になると宅配便の割引サービス(これ、見たらかなり安かったです)などもあり、けっこうお得な感じです！
今、ポイントがもらえる紹介キャンペーンやってるそうなので、会員になりたい方は私にご連絡くださいね(*^_^*)
あっ！残念ながら新潟県在住の方のみです。。。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
新潟県総合生活協同組合（総合生協）
http://www.niigata.coop/
Kuruco
http://netord.nscoop.jp/index.html
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「売れる」ホームページの商品写真撮影と作成｜TWINS WEB PHOTO
http://t-webphoto.com/
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
- by
- at 17:47
comments
こんばんは。
棒々鶏冷麺美味しそうです（*^_^*）昨晩の我が家の夕ご飯も冷やし中華だったのですが、工夫すると素晴らしいお料理
に変身しますね。
最近、私が思うに・・・どこのレストランのお料理よりもTWＩNSさんのお料理が食べてみたいです。そう思っているのはきっと私だけではないはず！！＼(^o^)／ねえ～ブログ仲間さんもそうでしょ～^/^
＞寿々沢さん
こんばんは〜
冷やし中華は夏の間に何度か食べるので
飽きないように具やタレをいろいろ変えてみてます(^^;)
＞どこのレストランのお料理よりもTWＩNSさんのお料理が食べてみたいです。
いや〜、ありがたいお言葉ですが
それは言いすぎでしょう(*^_^*)
どれもフツーの料理ですよ。
写真の撮り方がちょっといいだけです(^^;)
TWINSさん
毎度、お世話様です。箱屋です。
＞お店で冷やし中華を食べると不満に感じるのは『冷え具合』です。
なるほど！
そう言われると確かにそうですね！
麺に生ぬるさを感じることもありますね。
ところで、そちらではマヨネーズのトッピングは
無いのですか？
マヨネーズが加われば、鬼に金棒だと思うのは
箱屋だけでしょうか（＾＾
こんばんは～。
ごまだれの冷し中華は今年の課題です！美味しそう～♪♪
具も麺も皿も冷したい欲張りが災いしてか我が家では登場回数が少ないのです…。
冷たい麺が「おぬる」で来るとイヤですね～。
私、某百貨店の蕎麦屋さんで「冷たいそばがぬるいなんて許せない！」と
クレームつけたことがあります。
従業員さんはポカ～ン、マコトが青くなりました。（汗）
ちゃんと氷で〆てくれないと嫌なんです～、私って嫌な客！！
＞町の気のいい箱屋さん
こんばんは〜
夏は水道水だけでは麺は冷えないのに
そんな状態で出してくるところもあります。
お金を取っているのに･･･
そういうところは2度と行きませんが、
キッチリ冷やしてくれるお店もあります(*^^)v
マヨトッピングですか！
こちらではあまり聞きませんが、
簡単なレシピを教えていただけたら
作ってみたいです(*^_^*)
＞いづみや女将さん
こんばんは〜
ゴマだれを元から作ったこともあるんですが、
付属のタレにゴマペーストが一番簡単かつウマイです！
＞ちゃんと氷で〆てくれないと嫌なんです～
いや、正当な要求でしょう！
家で食べても氷で〆るのに
お金を払ってぬるいなんてあり得ないですから(*^^)v
こんばんは！
ゴマだれ、いいですね〜。大好きです！！
普通の冷やし中華には、私もマヨネーズが欠かせません！夏の贅沢ですよね〜。
TWINS様
初めまして
山梨県甲州市で学習塾をしております小林と申します
先程はブログへお越しくださりありがとうございます
実は、ずーっとずっと伺いたくて(#^.^#)
いつもブログを拝見させていただいておりました
今日は本当に嬉しかったです♪
ありがとうございます
夏は冷やし中華ですね(*^^)v
ちょっとひと手間でごまダレができるのですね
美味しそうです☆
これからよろしくお願いいたしますm(__)m
＞和スィーツ茜姫さん
こんばんは〜
冷やし中華にフツーにマヨかけるだけですか？
タレに混ぜるとか？？
ちょっとやったことがないので
やってみたいんですが
どうするのが一番おいしいんでしょう？(*^_^*)
＞甲州市学習塾のこばやしさん
こんばんは〜
早速のコメントバック、ありがとうございます！
いただくコメントが多くなると
なかなか新規に行けなくて･･･ですよね(^^;)
それではイカン！と思った次第です。
簡単なひと手間でゴマダレを楽しんでします。
ウマイですよ〜(*^_^*)
ＴＷＩＮＳさま
こんばんは＾＾
冷やし中華、ごまだれ一番好きです！
これはお見事、バンバンジー冷麺に変身ですね。
思いもしませんでしたいつも定番のハムとetc..でしたので。
そうですかあ。やはり生協さんは県単位なんですね、残念です。。(+_+)
Twinsさんのカタログが欲しいというわがままでした(*^^)v
おはようございます
この季節にぴったりの棒々鶏冷麺
わぁ～♪とっても美味しそう
ＴＷＩＮＳさんが撮影すると美味しさ倍増です♪
ひんやりツルっと！！
とっても良いです♪
＞技術研究所よーこさん
おはようございます。
ゴマダレは私もいちばん好きです。
以前は醤油ダレしか売っていなかったのに
今はゴマダレも登場してますよね！
でもゴマペーストさえあれば、
簡単にゴマダレにチェンジできちゃいます(^^)
生協さんは県単位みたいですね。
おそらくそちらでも宅配はやってると思いますよ(^^;)
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
このアイデア、妻に教えると
しばらく冷麺が続きそうです
この時期、キューリやトマト良くいただくので
しかし、生協さんのお仕事良いですね
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
冷やし中華はこの時期、4,5回は食べますから
タレや具を替えることで楽しんでいます(^^)
冷やし蒸し鶏はちょっと多目に作っても
あとでサラダなんかにも使えるから
便利なんですよ(*^_^*)
＞木仙人さん
おはようございます。
私のところもいただき物のキュウリとトマトでした(^^;)
一月前までどちらもけっこう高かったのが
にわかに信じられない気もします。
ゴマペーストは熱い麺だと担々麺にもできるし、
醤油系のドレッシングにちょっと足したりと、
あると便利な調味料です(*^^)v
TWINSさん
おはようございます。
＞こちらはKurucoの表紙用に撮影した冷やし中華です。
暑い夏の定番商品ですねヽ(^。^)ノ
＞生協の冷やし中華は1993年の7月に初登場。「無かんすい」「化学調味料を使用しないたれ」が特徴だそうです。
身体にも良いなんていいですねぇ・・・。
妻が冷麺系が大好きなんですヽ(^。^)ノ
僕も暑いスープ系が大好きなのですが、実はこの冷麺も大好きです(*^_^*)
TWINSさん・・質問なのですがいつもの料理の紹介はRAW撮影なのでしょうか？
おはよーございます
この季節週に１～２回は冷やし中華は食べますね
付属のタレを一工夫でゴマダレにするとは凄いな～
これはやってみたいp(^^)q
＞溶射屋さん
おはようございます。
アツアツラーメン系が好きでも(私もですが)、
冷やしはまた別ですからね(^^)
RAW撮影ですが、仕事の依頼の場合はRAWで撮ってます。
普段の昼ご飯はJPEG撮影です。
今日の場合で言うと
最後のカットだけがRAW撮影です(*^_^*)
＞アガノさん
おはよ〜
週に1〜2回とはマニアの域だね！
どこの冷やしがウマイか
お店情報も色々知っていそうだね。
今度教えて(*^_^*)
同じ系の味ばかりだと飽きるから、
ちょっとだけ工夫してみた(^^;
トマトが綺麗で涼しそうですね～
＞お店で冷やし中華を食べると不満に感じるのは『冷え具合』です。
そうそう、そのとおり～～～！
たまにがっかりする事がありますよね～
「最悪～～ 二度とこね~ぞ～」ってな感じですよね～
その反対に、めちゃくちゃ冷えた冷し中華を出すお店を
一度経験した事があります。
確か村松だと思うのですが、そこの冷やし中華は
タレまで全部飲みほすタイプの冷し中華です。
たっぷりのタレとたっぷりの氷、当然麺はガンガンに
冷えます。
これは美味かったですね～
名前も場所も忘れちゃったけど、また行ってみたいな～
何か情報ありませんか～。
twinsさん こんにちは
Kurucoの表紙よりこの度のほうが
涼しげですね〜。
バックの青と小高く盛りつけが
食欲を増します〜♪
(^。^)y-.。o○こんにちは
超 瞼の重いたぬちゃんです。
木曜に食べた『冷やし坦々麺』は 肉が熱く ブーでしたし、
日曜の紫雲ＣＣで食べた 『冷やしつけ麺 棒々鶏添え』。。は
麺の下に ざるがあって、
いったい どうやって食べるの？？と テーブル３人で協議して
そのざるを はずし、上から棒棒鶏を かけましたが
圧倒的に 汁気が足りず、しかも ねびとわさびが
付いていて ３人ともブーでした。
やはり からしでしょう～～！！
私的には 普通のクルコの 定番冷やし中華のほうが
安心かも～～ちょっと変わり種を 食べて懲りたわ。
(；一_一)
冷やし中華大好きです
旅の途中でＰＣ壊れました（汗
うォ～～～！！！
このピラミッドはすごい！！
ごまだれ、すきだわぁ～～♪
棒々鶏も好き！！
夕方になってくるとここで見た写真に心支配されちゃいます。
TWINSさん、こんにちは！
暑いこの季節冷麺は反則ですよ^^
棒々鶏冷麺は絶対私も家内も好きな味だと思います^-^
喉越しもたまらなそうです♪
＞新潟米販売おやじさん
こんにちは〜
＞「最悪～～ 二度とこね~ぞ～」ってな感じですよね～
『ぬるいんだけど(-_-#)』とか言っちゃうかもしれません！
それがあるから外で冷やしを食べるのって
ちょっとためらいがあるんですよ(^^;
＞タレまで全部飲みほすタイプの冷し中華です。
これってもしかして、カテゴリー的には
『冷やしラーメン』では･･･？
でも、キンキンに冷えてるというのは
正しい営業姿勢ですね！！
残念ながらわかりませんが、
アガノさんなら知ってるかも。。。
情報入ったらお知らせします(^^)
＞ヴィレッジさん
こんばんは〜
この時期はやっぱり寒色系のバックがいいですよね！
Kurucoの撮影は打ち合わせをして、
同じ号のカタログに焼き豚も載っているので
焼き豚を具に使った冷やしと言うことになったんです(^^)
表紙にアレンジしたたれを持ってくるわけにもいかないですから
ストレートな冷やし中華になっています(^^;
＞たぬちゃんさん
こんにちは〜
2連続『ブー』ではイヤになってきますね〜
外で食べる冷やし中華は
基本的に『アタリ』が少ないと思っているので
作って食べることの方が多いです(^^)
ゴマだれは特によく絡むので
ちょっと味薄でたっぷりの方がいいんですよ。
あと、ワサビはナシですね(^^;
＞伯爵様
こんばんは〜
＞冷やし中華大好きです
でも新潟の冷やし中華で体調崩されたみたいじゃないですか(^^;
大丈夫ですか〜
＞旅の途中でＰＣ壊れました（汗
それはたいへんですね〜(◎-◎;)
商売道具ですから早く替わりを･･･ですね！
＞まささん
具が、キュウリとトマトと鶏だけなので
どう盛りつけようか考えたあげく、
てっぺんにどかんと載せたら
なんとなく調和がとれました(^^;
冷やし中華は昼の食べ物(私的意見)ですから、
棒々鶏のみ、つまみの1品でどうぞ！
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんばんは〜
＞棒々鶏冷麺は絶対私も家内も好きな味だと思います^-^
芝麻醬買ってくれば簡単ですから
奥さんに作ってあげたらどうでしょう(*^_^*)
蒸し鶏はゆでてあら熱が取れたら
塊のまま一晩冷蔵庫で冷やすと
きれいに裂きやすくなりますよ(*^^)v
TWINSさん、こんばんは。
棒々鶏冷麺、うまそ～～～
良く考えると、ここ何年かは、冷やし中華など、冷たい麺を食べていない事に気付きました！(^_^;)
暑くても、熱いラーメンに誘惑されて、遠のいていたのです・・・。
明日の昼は、冷やし中華に決定～～（*^_^*）
＞いそべの若大将さん
おはようございます。
暑くても熱いラーメン、わかりますよ！
私も、夏場でもラーメンを食べる比率は
冷やしよりホットの方が多いです(^^)
いそべさんのところは
冷やし中華は出していないんですか？(^^;