2010年04月17日
明太子クリームパスタ
4月も半ばを過ぎたというのに、いっこうに暖かくなってきませんね〜(__;)
あまりの寒さに鍋にでもしようかと思った今日のお昼です。
でも、野菜がお高くて手が出ず、明太クリームパスタとなった次第です。
特に白菜が1/4で298円などと、信じられない値段で並んでましたよ(◎-◎;)
材料【2人前】
パスタ160g 明太子小2腹 生クリーム100cc 牛乳100cc 無塩バター10g
大葉5枚 刻み海苔適量 塩・コショウ適宜 レモン1/8 ＊小麦粉小さじ1/2
作り方
明太子は縦に切れ目を入れ、身を皮から取り外す。
シリコンのスプーンを使うときれいに取れます(^^)
取り出した明太子の身にレモンを搾って混ぜておく。
大葉は細く千切りにして飾り付けに使う。
パスタをゆではじめる。
フライパンに生クリーム、牛乳、バターを入れてから弱火にかけ、
軽く塩・コショウして煮詰めていく。
＊クリームソースにとろみを効かせたい時は、小麦粉小さじ1/2を
ダマにならないように気をつけながら少しずつ溶かしておく。
パスタがゆで上がったらフライパンにパスタと2/3量の明太子を入れて
よく混ぜ合わせれば出来上がり。
残りの明太子、刻み海苔、大葉をトッピングしていただきます。
特にオリーブオイルもタバスコも、パルメザンチーズもなくてもおいしくいただけます(^^)
サラダはサラダ菜ともやしの中華風。
野菜高騰でこれしか買えませんでした(T_T)
バターロール、コンソメスープ付き。
食べる時はトッピングをよく混ぜてたべましょう。
ほのかなレモン風味が食欲をそそりますよ(*^^)v
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- at 20:34
comments
こんばんは！
明太スパ、大好きです。
冷凍庫には必ず明太子常備です。
明太クリームは自分では試したことがなかったですが、
意外に簡単そうですね。今度ぜひ試してみます！
野菜の高等には、本当に頭が痛い主婦の一人です。
もやしは、こんな時には強い味方ですね！
でも、ちょっとお値段が高くても、ディチェコのパスタは私も譲れません。
お安い国内メーカーものや、プライベートブランドものに引かれつつも、これだけは、ちょっとだけ贅沢させて！誰にともなくつぶやきながら手にとっています！！
もうちょっとお安いディチェコ的なパスタ、ご存知でしたら教えてください！
こんばんは～
ほんと、今年の春はイヤになる位寒いですよね～^^;
弊社もお客様の出足が鈍く、「暖かくなるまでダメか？」と
少々諦め気味です(笑)
明太子クリームパスタ、彩りも良くて美味しそうですね。
レモン汁を少々、と言う風味付けが良いですね。
レモン少々は試したことなかったです♪
今度やってみよぉ～っと。
今年の春はどうしちゃったんですかねぇ～(^_^;)
野菜が高くて困りました。
高い野菜を使わないメニューばかり考えてお買い物です。
twinsさん
こんばんは！
明太子は大好物の一つです^_^;
また僕の大好物がtwinsさんの脳に刻み込まれました^^;
明太子とパスタって相性いいですよね^_^;
明太子パスタ・・・大好きです(^_-)-☆
twinsさん こんばんは
寒い日がつづく中
温まりそうなパスタですね。
クリーム系も良いですね。
タラスパ系はいつもバターを溶かし
たらこバター作ってが我が家です。
こんどこれもやってみますね♪
ヤスダヨーグルトさんの
発酵バターも気になりました♪
おはようございます
食材を並べた写真からいろんな想像が出来ます
その1つが、中心におかれたレモン
明太子クリームパスタが爽やかな味に変身するんだろうなと思います
写真の撮影テクニックもですが、商品の並べ方も勉強になります
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
＞残りの明太子、刻み海苔、大葉をトッピングしていただきます。
特にオリーブオイルもタバスコも、パルメザンチーズもなくてもおいしくいただけます(^^)
美味しそうですね
写真からは春のランチっていう感じが伝わります
今日は昨日までとは打って変わって暖かな一日になりそうです（＾＾）
＞和スィーツ茜姫さん
おはようございます。
明太子は冷凍しておけるから便利ですよね。
和風パスタのイメージがありますが、
クリームにレモンで洋風な感じになります(^^)
野菜は無駄にできないので
余ったのはジップロックでしっかり保管です(^^;)
ディチェコは『やまや』が安いと思います。
今いくらくらいなんでしょう？
かつては100円で買えた時もあったんですよね。
＞豆蔵さん
おはようございます。
春が遅い分、穏やかな日が続くといいですね。
でも、ある日から急に暖かくなる気がします(^^)
レモンはなければ入れなくてもいいんですが、
あれば入れた方が絶対においしいです(*^_^*)
おはようございます
＞4月も半ばを過ぎたというのに、いっこうに暖かくなってきませんね
そうですね
静岡も何故か寒いですよ。
フライパンと牛乳、バターの写真に眼が釘付けで
当たり前のものを当たり前のように撮影できる
それがプロだと思いました。
＞まるちゃん
おはよ〜
レモン少々は絶対オススメだよ〜
やってみて(*^_^*)
野菜を買おうと思って行っても
値段見てスルーが多くなった(-_-;)
特にキャベツと白菜は高止まりだよね。
最近はいただき物しか食べてないかも(^^;)
TWINSさま
おはようございます
とろみをつけたい時は…今回は小麦粉は使用しなかったんですか？
いつもここで失敗してました。
最近は牛乳に小麦粉を泡立てきでシャカシャカ混ぜてからフライパンへ。。こうすると良く混ざりだまになるという失敗が少かったです（私でも＾＾）
ここでも大葉が大活躍ですね！レモンの風味ととてもおいしそうです。元気の黄色が効いていてイイ（*^_^*）ありがとうございます。
1枚目の写真、めちゃくちゃ食欲をそそられますね～
今日のお昼は～ 五頭食堂のパスタに決定！
パスタといっても、ふつ～～～のミートソースですが・・・。
TWINSさん
毎度、お世話様です。箱屋です。
パスタ大好きです。
旨そうです。
しかし野菜が高いですね。
温暖なこちらでも、バカ高いです！
そうそう、オオバは豊橋の名産です。
全国シェアが７０％ぐらい有るそうです（＾＾
この、3日程包丁を手にしていません。
お弁当も作る必要無くなって、家族がいない日は
自分の為だけにお料理する気になれません。
TWINSさんまめ。栄養バランスも良くって感服します。
娘が大学の仲間にブログ紹介したら、「先輩素敵。おいしそ～。でも材料揃えられない～。」と言ってたそうです。
二子玉川で大葉1束6枚で280円です。(-_-)/~~~
ベランダでハーブ栽培させます。
こんちわっす
明太子スパは 食べたことないわ～
たらこは たまにしますよ。
今も北海道直送のたらこが 冷凍庫に
鎮座ましましてまして、、、、
使おうと思ってます（＾＾）
トッピングもキレイだし味をひきたてますね！
男の料理じゃないわ～～とっても繊細で
性格が出ますね。A型ですか？
ああ・・・もとい、 シェフの料理だね～～
無事マラソンを終えて・・・・ちょこっと 休んだので
また親孝行に出かけてきます～～雨 大丈夫かな。天気
悪いし、風強いし、、、、春っぽくないね～
なんと、おいしそうな！！
このレシピを考え出した人は天才だと思います。
こんばんは
日本とイタリアのコラボの明太パスタ最強でしょ！
誰が考えたのかな(・・?)まっいいか！
それにしても野菜高いよね～ 白菜は見なかったけど
スーパーでキャベツが３５０円(◎-◎;)
直売所に行った時に店内見たら１５０円でした！
さっそく買ってきましたよ（笑）
＞溶射屋さん
こんばんは〜
やっぱり辛い物好きですね、溶射屋さん(^^)
溶射屋さんのお好み情報がかなり蓄積されたので
おもてなす事があったらバッチリです！
営業だったら成功しますね(^^;)
＞かいりさん
こんばんは〜
バターに溶かす系もアリですよね。
たらこor明太子パスタは
さまざまなレシピがありますが、
これはいいとこ取りのオリジナルだと思っています！
発酵バターですが、Kayo-Pが買ってきました。
クセはなくパンに付けてもいけますよ(^^)
＞吉野聡建築設計室さん
こんばんは〜
食材写真ですが、
いつもテキトーに並べています(^^;)
でもピントはメイン商材、
今回なら明太子に合わせています。
そんな中、レモンは意図的に中心に持ってきたんですが、
さすが、わかっていますね〜
このパスタにレモンが欠かせないと
潜在的にアピールしてみました(^^)
＞木仙人さん
こんばんは〜
色的に春な感じになりましたが、
季節感を狙ったわけではなく、偶然です(^^;)
即材を買う時に、保存料や着色料はなるべく避けるんですが、
この明太パスタに関しては
赤の鮮やかな明太子が必要でした(^^;)
＞伯爵様
こんばんは〜
いつまでも冬と春の中間みたいで
冬物が仕舞えませんよね(-_-;)
＞フライパンと牛乳、バターの写真に眼が釘付けで･･･
マニアックなところに目がいきますね〜
実際はWBと露出を合わせただけの
どってことない写真ですよ(*^_^*)
＞技術研究所よーこさん
こんばんは〜
小麦粉入れてます。
日清の『ダマにならない』ってヤツね(^^)
＞小麦粉を泡立てきでシャカシャカ混ぜてからフライパンへ。。
それは正解です！
最初からとろみをつけるなら
ホワイトソースの要領で行く手もありますね。
大葉は大好きなんですが、
明太パスタとは特に合うように思います(*^^)v
＞新潟米販売おやじさん
こんばんは〜
たまに作るにはいいんですが、
飲食店、特に定食屋のメニューとしては
これはないでしょうね。
段取りが必要ですから(^^)
でもミートスパも大好きですよ！
やっぱり同じ年代ですね〜(^^;)
＞町の気のいい箱屋さん
こんばんは〜
おお〜！
大葉が名産なんですか。
それではおいしくて、安いんでしょうね。
新潟のスーパーでは下40円、上100円くらいで売ってます。
なるべく安い時にしか買いませんが、
今回は必要だったため、10枚68円でゲットでした(^^;)
＞ティンカーベルさん
こんばんは〜
包丁とカメラを手にしないことがない今日この頃です(^^;)
＞自分の為だけにお料理する気になれません。
よ〜くわかります！
いつも自分が食べたくてメニューを決定するんですが
Kayo-Pが休みの時は、作る気半減ですもん。。。
大葉6枚280円？？？
ニコタママダムはそれでも買うんでしょうかね〜
私は10枚68円でも『高ッ』って思ってるのに(((( ；ﾟДﾟ)))
＞たぬちゃんさん
こんばんは〜
たらこスパとそんなに変わんないかもしれません。
特に辛いって事はないし(*^_^*)
どちらもそのままあえれば和風ですが
クリームにすると何となくイタリアンな感じになります。
たぶんイタリアに明太パスタはないけど･･･(^^;)
繊細なA型ではなく、
何かとこだわってしまうB型ですね。
たぬちゃんさんもBでしたっけ？
違ったらスミマセンm(_ _)m
え〜〜〜！
マラソン終えて一日修了じゃないんですね。
いい娘さんだ〜(*^_^*)
＞アゴス（曽我）さん
こんばんは〜
もちろん、オリジナルは私じゃないですよ。
自分なりのアレンジはしてるけど(*^_^*)
＞アガノ 管理人さん
こんばんは〜
ミート、ナポリタン以外のパスタを知ったのが
タラコと納豆だった。
そのころは明太子の存在すら知らなかったんだけど、
いずれにしたも和風だったよね(^^)
キャベツ150円。
高いけど安い！
直売所、行こうかな(*^_^*)
TWINSさん、こんばんは～～
最近の異常気候の影響で、野菜が高騰していますよね！！
家の母親に聞くと、昔、キャベツが６００円した時があったそうです！！
今年の農作物は、今後、どうなるのでしょう！！
明太子クリームパスタ・・・、濃厚そうで、とっっても美味しそうですね！！
こういう濃厚系・・・、そそられます♪（*^_^*）
だから太るのですよね・・・(^_^;)
＞いそべの若大将さん
おはようございます。
お好み焼き屋をやってた時は
キャベツの高騰が一番痛かったです。
農家に直接買いにいったりもしましたよ(^^;
明太クリームパスタ1人前推定800kcalです。
お昼にしか食べられません(>_<)