2010年04月12日
ポテトとニンジンのカリカリサラダ
今日は寒い上に、『台風？』と思うほど風が吹いている新潟下越地区です。
おまけに腰痛を発してしまい、動きがロボコップ(←古っ！)のようになってます(^^;
あっ、でも元気ですから心配無用ですよ〜
昨日のポテトカリカリ焼きに続き、別な本にも細切りポテトのレシピが載っていたので
作ってみることにしました(^^)
材料【2人前】
ジャガイモ2個 ニンジン1/2本 ＊[ワインビネガー小さじ2 オリーブオイル大さじ2
塩小さじ1/3 すりおろし玉ネギ小さじ1 パセリ(ドライ)小さじ1］
パセリはフレッシュがあればベターです。
その場合、みじん切りにして大さじ1くらいです。
皮をむいたジャガイモのニンジンはスライサーにかけて細切りにし、
別々に水にさらしておく。
鍋に湯を沸かして塩を入れ、ニンジンを30秒ほどゆでてザルにあけ冷ます。
同じ鍋でジャガイモを40秒ほどゆでて、水にさらす。
ボウルに＊の材料を入れてよく混ぜ、冷めて水を切ったジャガイモとニンジンを入れて
よく和えれば完成。
今日はシャキシャキの食感がよろしいですね〜(*^_^*)
レタスに包んで食べるってのもいいかもしれません。
お昼のメインは、トマトケチャップベースの『昔ながらのナポリタン』
レシピを紹介するまでもないんですが、写真撮ったので載せておきます。
ニンジンとジャガイモをゆでたお湯に、さらに塩を追加してパスタをゆでました。
細長い系のランチメニューと言うわけですね(^^;
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- at 18:16
comments
こんばんは～
40秒ってところが にくいわ～～爆
じゃ～柔らかめに 45秒かな？
昔のナポリタンいいですね。大好きです。
そういえば 土曜日 昔からある＜食堂＞で
ソース焼きそばを食べました。これがおいしいの、なんの。
おっと、忘れました。
ロボコップ の腰つき？は わかりませんが、
お大事に。腰バンドお勧めよ～～
さわやかげぇ～～な、サラダですね＾＾
私なら、人参は茹でないと思う。
それにしてもじゃがいものシャキシャキ感がきっとおいしいんだろうね～～♪
ドレッシングのオリーブのグリーンが食欲そそりますね＾＾
こんばんは
最近、気がついたのですけれど
TWINSサンの料理写真
縦構図が多く
かつ。斜め左上から右下へ対角線構図を
作っておられますね。
自分は左下から右上に作っています。
なるほど、今度撮り比べて見ます
＞たぬちゃんさん
こんばんは〜
本では30秒になっていたんですが、
30秒だと生っぽすぎる気がしたので
40秒にしてみました。
たぶんちょうどいいと思いますよ(*^_^*)
ソース焼きそばは
昔ながらの＜食堂＞に限ります！(^^)
土曜日に撮影があるので
金曜日の朝までに改善していなかったら、
医院の方に伺えばいいですか？(^^;)
＞まささん
こんばんは〜
ニンジンは生でもOKだと思います。
ゆでても30秒なので
生の食感は残ってますけどね(^^;)
色味的にフレッシュのパセリを使うべきでした。
ドライはやはり緑の色が悪いです(>_<)
＞伯爵様
こんばんは〜
縦構図が多いのはブログ用だからです。
今のライティングが左奥と右から
強いライトを当てているので
こういった構図になっていて、
深い意味はありません(^^;)
私も今度、右上対角線で撮ってみます(^^)
TWINSさん
毎度お世話様です。箱屋です。
ロボコップ、笑いました！
まさか、動くたびにウィーンウィーンなんて
言ってはいないと思いますが（笑い
もう20数年前になりますか？
レイザーディスクが華やかな頃、
レイザーディスクプレイヤーを買って初めて見た映画が
ロボコップでした。
懐かしい思い出がよみがえりました。
ウィーン＾＾
twinsさん こんばんは
食べやすそうですね。
歯応えが残る食感に茹でるがポイントですか？
オリーブオイル香る美味しそうなサラでですね。
昔ながらのナポリタン
玉葱、ピーマン、ソーセージ
喫茶店で食べた記憶が蘇りました♪
おはようございます
簡単レシピで、とっても美味しそうなポテトとニンジンのカリカリサラダ
素敵なレストランで出てくる料理に感じます
料理も写真もTWINSさんのテクニックです★★★
おはようございます！！
＞腰痛
気をつけてください。私も実は・・・昨日ひねりました（笑）。
シャキシャキ感が伝わってきます。確かにレタスに包むとさらにおいしそうです。
最近野菜が高いですよねーーー。
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
シャキシャキサラダ、レタスで巻くと肉料理にも合いそうですね
腰痛、気を付けて下さい
私もたまにギックリ腰をやります
本当に情けない姿になります（＾＾；
＞町の気のいい箱屋さん
おはようございます。
ギクシャクした動きなんですが、
実際のところ、
ロボコップみたいな“キレ”は全くないです(◎-◎;)
レーザーディスク！！
カセット界の8トラックですね(^^;)
メジャーになりきれませんでした。
ロボコップからもう20年もたつんですね〜
年取るわけだ(T_T)
＞かいりさん
おはようございます。
ゆで過ぎないというのが
最大のポイントでしょうね。
食感がキモです(^^)
1点だけ、むかしながらと違う点が･･･
ハムは昔ではあり得ない生ハムでした(^^;)
賞味期限をちょいと経過してたけど
じゅうぶん食べられそうだったので
火を通して使った次第です(*^_^*)
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
実際作ってみたら
サラダと言うよりは前菜みたいな感じもしました。
イタリアンの前菜プレートに
ちょこっと載ってたりすると
なかなかいい感じかもしれませね(*^_^*)
＞ふとん王国店長さん
おはようございます。
立ち上がって歩いたりとか
腰を動かすことも可能なんですが、
同じ姿勢を続けていて
次に動く時がヤバイ状態です(◎-◎;)
野菜、いっこうに安くなってきませんね〜
キュウリなんてもう何ヶ月も買ってません(^^;)
＞木仙人さん
おはようございます。
肉料理の付け合わせにレタスに巻いたのが
2巻くらい載ってるといい感じですね(^^)
腰痛、昨日よりは良さそうですが、
ずっと椅子に座ってるのがツライ状態です(>_<)
おはようございます～。
細長い系が大好きで、ひたすら千切りしている日もある私です（笑）。
実はニンジンは生の千切りが最も抵抗なく食べられます。
ジャガイモのシャキシャキ感も大好き、ついでにナポリタンも大好き！
まるで私のための昼食のように錯覚してしまいます♪
腰痛お大事に･･･（＾＾）ｖ
う～ん 美味しそうなナポリタ～ン。
あれ、今日はポテトとニンジンのカリカリサラダでしたっけ・・・。
昨日はパリパリ、今日はサクサク♪
いろんな触感が楽しめて良いですね＾＾ｖ
これなら大量にじゃがいもがあるときも重宝しそうです♪
昨日はとても寒かったので腰に響いたことと思われます＞＜
どうかお大事に。
twinsさん
こんにちは！
＞今日は寒い上に、『台風？』と思うほど風が吹いている新潟下越地区です。
昨日の静岡市内もそうでした^_^;
実はこう言う風に切った後に炒めるじゃが芋が大好きです^_^;
芋は細切りにして冷水に浸しておけば生でも食べれるのですか？・・・・って飛んでもない質問かも^^;
こんにちわo(^-^)o
＞おまけに腰痛を発してしまい、動きがロボコップ＞(←古っ！)のようになってます(^^;
わかりやすい表現でしたよぉ～
でも、元気だとはいえ
どうぞ、お大事になさって下さい(^―^)
＞いづみや女将さん
こんにちは〜
みじん切り・千切りマニアのTWINSです(^^;)
にんじん30秒ゆでは
ほとんど生の食感残ってますから
いけるんじゃないでしょうか？(^^)
ナポリタンは2人前でケチャップ大さじ３と
つぶした生のトマト1/2を煮詰めてゆで汁でのばす。
これで昔ながら風になります(*^^)v
＞新潟米販売おやじさん
こんにちは〜
冷えてもおいしいチープなナポリタンです。
作っておいてハンバーグなどにつけても
いいんですよね(*^^)v
＞モルタル・マジックさん
こんにちは〜
大量にジャガイモがあるんですよ(^^;)
明日はコロッケ？
なんて考えていました。
腰は昨日よりはいいみたいです。
ありがとうございます(^^)
＞溶射屋さん
こんにちは〜
こちらはまだ桜の開花前だったので助かりました。
咲いてからあの風だと、
花見もできずに終わってたかもしれません(^^;)
えーと、ジャガイモは生では･･･
多分おいしくないと思います(*^_^*)
＞フェルエッグの りーさん
こんにちは〜
しかも腰がまっすぐ伸びない、
メチャメチャ弱そうなロボコップでした(^^;)
今日は昨日よりだいぶいいようです。
ご心配おかけしました(*^_^*)
こんばんは
今日の花卉市場の終了が２時過ぎで、その後配達して
やっとの帰宅です。
カリカリポテトも美味そうだね！
これなら簡単に作れそうだ～（笑）
人参の「ひとみ」って知ってる？
食べた事がないなら今度持って行くよ！
生で食べるととてもジューシーで最高なんですよ！
TWINSさん、おはようございます。
最近の天気は、異常ですね！！
暖かかったり、寒かったりで…(^_^;)
体調は、崩していませんでしょうか？？…。
このサラダ…、簡単に出来て、いくらでも食べれそうですね♪
作ってみます（*^_^*）
＞いそべの若大将さん
おはようございます。
天候の性ではないと思うんですが、
腰が･･･
でも今日はだいぶよくなってきました(^^)
このサラダだと、
お通しにも使えそうですよ(*^_^*)
＞アガノ 管理人さん
おはよ〜
19:38分･･･かつてなら
この時間から仕事って感じだったのに、
今の起きる時間考えると
遅いってワケだね(^^)
「ひとみ」？たぶん食べたことないな〜
よろしく(^^;)
あと、1,2鉢でいいんだけど、
ハーブ系や野菜系の苗、持ってない？(*^_^*)