2010年04月07日
月岡温泉ホテル摩周さんの料理撮影2|T-WEBPHOTO.COM
先月に引き続き、月岡温泉ホテル摩周さんへ撮影に行ってきました。
私は料理だけの撮影。施設その他はアゴスさんが撮り、すでにアップしていますので
あわせてご覧ください。
先回の撮影から、摩周さんなりの要望、コンセプトがより明確になってきていて
それに基づいて、ちょっと通常の料理撮影ではなかなかあり得ない撮り方をしたので
皆さまのご意見も伺いたく思っています。よろしくお願いします。
(画像はすべてクリックで拡大します)
こんな分厚いステーキがあるんだ〜(◎-◎;)と
ギャートルズも真っ青なカタマリに度肝を抜かれたわけですが、
摩周さんの最高級料理を撮影という、プレッシャーのかかる展開に上着1枚脱ぎました(^^;
この料理をメインとして、コース料理の中でいかに目立たせるか。
と言うのがテーマなワケです。
Aの写真
通常コース料理などの集合写真の場合、180ミリ以上のレンズで撮ります。
この写真は200ミリで撮っていますが、短いレンズを使うと手前の方が大きくなり
また、皿の形も歪んでくるからなのです。
コース料理の写真ではよく見かける構図ではないでしょうか？
しかし摩周さんの担当N氏は『それではおもしろくない！』
『もっと他の料理が歪んでもぼけてもメインを強調したい！』とおっしゃいます。
それならばと言うことで撮ったのがコレ↓↓
Bの写真
掟破りの料理集合写真広角20ミリ撮りです(◎-◎;)
皿の配置もじゃっかん替えました。
後ろの方は歪んでいまずが、メインの料理に迫力は出ましたね！
次はこの最高級ネタの寿司がメインのコース。
味のある和皿がさらに高級感を増していますね〜
Aの写真
鯛シャブも付いたヘルシー高級海鮮コースです。
オーソドックスな配置で撮るとこのような感じになります。やはり200ミリで撮影。
Bの写真
寿司を前面に持ってきて20ミリで撮影。
こういった高級ネタ、風格のある皿を前にするとどうしても全部見せたくなるところ、
あえてカット、皿の並びもわざと不規則にしています。
というわけで、料理写真ではほとんど使うことのないレンズで撮ってみたんですが、
あまり見かけないような料理写真になっているのではないかと思います。
みなさんはA、Bどちらの写真が『食べたい〜！』ってなりますか？(*^_^*)
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心のふれあい大切に、笑顔あふれるおもてなし。
月岡温泉 ホテル摩周
http://www.masyuu.co.jp/
新潟県新発田市月岡温泉 TEL 0254-32-2131（代）
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「売れる」ホームページの商品写真撮影と作成｜TWINS WEB PHOTO
http://t-webphoto.com/
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- by
- at 18:43
comments
こんばんは～～
もう満腹で 食べられません！！じゃ・・・ないか。ふふふ。
さて・・・
肉は。Bがいいです。どーんと迫ってきます。
寿司は。Aがいいです。
はっきりいって、回転寿司でも そこそこ
食べてる時代だし寿司は美味しいに決まっているから
『他はどんな料理？』って
気になります。
温泉ネタで 食いつきますが
今夜 お嫁さんが
『先週月岡温泉に行ったので お土産』
と 清風苑の チーズ饅頭。
そしたら 次男も『オレも Iちゃんと 麒麟山温泉へ行った』と。
今の若いものも、温泉好きなのです！ご参考までに。
私はどちらもＡです。メインだけでなくコースのすべてを知っていないと同行する家族や友人の好みに合うかどうか判断がつきません。コースの場合デザートまで確認したいです。特に高級な設定だとすると大切なお客様を同伴したり、記念の席だったりするのでメインだけ勝負は厳しい気がします。
たぬちゃんもおっしゃってますが、ネタの鮮度は食べなくちゃ判らないので、それを取り巻く煮物や蒸しものが重要です。
コンセプトに相反した意見でごめんなさい。
メインを主にしたイメージ写真と、詳細が判るものと両方あるのがいいかな。
こんばんは！
みなさんの意見、分かれてて面白いですね。
私も分かれる意見を。
肉はAです。
このお肉、本当に存在感があるので、Aの写真でも十分にその存在感を感じられる気がします。
お寿司はBです。
お寿司好きな私としては、お寿司の存在感とお皿の存在感が圧倒的なこの写真が好きです！
とはいえ、この旅館のコンセプトとしては、和食洋食どちらが強いのでしょうか？
それによっても写真の選択の方法が変わってくるのでは？と思うのですが…。
どちらの写真をどのように使用するかでも変わってくるかと思いますが。
今日のようなテーマ、とっても面白いですね。
みなさんの意見も気になるところです！
こんばんは。
AかBか悩むところですが、私はどちらもAです。
コースメニューは何が出てくるのか分かったうえでオーダーしたいからです。(苦手な食材があるかチェックします^^;)
それぞれの一番上の写真(メインのアップ)＋Aがいいのでは？と思います。
＞たぬちゃんさん
こんばんは〜
肉はB、寿司はAですか、なるほど、
AならA、BならBとなると思っていたので
これはA,B,C,Dにすればよかったでしょうか？
いや〜、参考になりますよ、
ありがとうございます。
確かに若くても温泉好きな人は多いですよね。
アガノさんなんて週4とか入りに行ってるし(^^;)
＞ティンカーベルさん
こんばんは〜
ちょっと私の説明が足りなかったような気がしてきました(汗)
パンフレットに使うのか、
HPの中のイメージカットのような使い方をするのか、
用途によっても違ってきますよね(^^;)
それでもご意見ひじょうに参考になります。
ありがとうございます。
Bのカットを使うなら、
どこかでAも無ければダメという感じでしょうか？
『詳細はこちら』みたいな(^^)
＞和スィーツ茜姫さん
こんばんは〜
なるほど、A,Bですか。
ここまでお三方の意見、全部違って実に興味深いです。
ホントにこういうのやってみないとわかりませんね(^^;)
商品写真は写真的にいいというだけでは
ダメかもしれないと言うこともわかりました。
たいへん参考になります。
ありがとうございます。
twinsさん こんばんは
大変参考になりました♪
180mmや200mmの単焦点レンズは
持っていませんが100mmCanonのマクロがあります。
X3に装着ですと、約155mmですね。
広角もズームですが多少の歪みなど気にせず
メインだしが良いですね。
そんな事で私は 掟破りが好きです♪
＞中古パソコン屋さん
こんばんは〜
なるほど、悩んだ末にAですか。
とても参考になります。
ありがとうございます。
やはりコース料理としては
全品見えるものが基本で、
それプラスアップの写真や
イメージカットって事ですね(^^)
＞かいりさん
こんばんは〜
かいりさんも今回のエントリーに対する皆さんのご意見、
気になるところですよね(^^;)
私もBが良いと思っていたのですが、
それは私もかいりさんもAの写真みたいなのを見慣れていて
ちょっと変わったBがいいと思ってるだけなのかもしれません。
今後コメント入れてくれる方の意見も
どんな感じか楽しみです(*^_^*)
TWINSさん
毎度お世話様です。箱屋です。
どれも素晴らし写真です！
箱屋が伯爵様以外で、もう一人尊敬しているマーケティングコンサルタントの藤村正宏先生という方がいます。
藤村先生は良く
伝わらなければ、存在しないのと同じ
と言う事を良く言われます。
その言葉を借りるならば、両方とも当然Bです。
料理人さんの、伝えたい物を前面に出すべきだと思います（＾＾
藤村先生のページからメルマガに登録すると
大変参考になる意見が聞けますよ
ご参考になるかも、です♪
＞町の気のいい箱屋さん
こんばんは〜
なるほど、かなりの確信を持ってBですか。
たいへん参考になります。
ありがとうございます。
たとえば、いろんな旅館の料理が並ぶカタログなんかがあると、
どれも同じ撮り方なので、何を見ても
『おっ！』って言うのがないんですよね。
1社だけBだったら、がぜん注目度は高くなるわけで
そういった時の使い方ってのもアリかもしれないって
思いました。
藤村正宏先生･･･
存じ上げていませんでしたが、
せっかくご紹介いただいたので
メルマガ登録しちゃいました(*^_^*)
こちらもありがとうございました。
こんばんは。
私は両方Bです！全部美味しそう･･･は信用していないのかも（笑）。
メインを一つだけのほうにこだわります。
さらに勝手を言うと「持ち上げカット」が好き！
TWINSさんの持ち上げカットを見ると、どうしても食べたくなりますもん！
温泉旅館の料理で持ち上げカットは反則でしょうか？
自分の好みの主張になってしまいました、失礼いたしましたm(__)m
ＴＷＩＮＳさま
こんばんは！
私もいずみやさんと同意見です！
イメージカットがいかに心象に届くかということ。
twinsさんの普段のお料理のお写真の中、
コンスタントに整然と並ぶお料理群より
より強調されたメインお写真のほうがグッときます。
そして最後の持ちあげカット見てはいけない時間に見ちゃうとぐ～っとうなりますお腹が。。。とそのような事からです。
最初にイメージカット、あとから全体集合写真で説明。持ちあげカットがあり～のおいしい満足顔のお写真（*^_^*）へと続く。。優先順位ありで両方使う、こんな意見です。
おはようございます
わぁ～♪どっちの料理もとっても美味しそう！！
好みはBの寿司ですが、1枚目のステーキの写真に誘惑されAの料理です！！
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
どちらも直ぐに手が出そうになるのはＢですね
器も凝ってますね（＾＾）
＞いづみや女将さん
おはようございます。
両方Bですね、OK！
持ち上げカット反則じゃないですよ！
実際先回の撮影のすき焼きタマゴからめ持ち上げカットは
摩周さんのスタッフ内でもダントツ人気だったそうです。
好みの主張で良かったんですよ。
とても参考になりました。
ありがとうございます。
＞技術研究所よーこさん
おはようございます。
ここへ来てBが盛り返してきてます！
なるほど、組み合わせで見せられれば最強ですね。
1枚の写真で見せる場合、
どうするかはさらに考えてみる必要がありそうです。
HPで考えた場合、料理のぺーにに飛んだら
バ〜ンとイメージカットがあり、次に全体、
さらに持ち上げカット、みたいな展開ですね。
とても参考になりました。
ありがとうございます(^^)
＞吉野聡建築設計室さん
おはようございます。
こういう試みは初めてで、
皆さんの意見もどちらかに偏るかと思っていましたが
けっこう分かれますね。
やってみてホントに良かったです(*^_^*)
ご意見はとても参考になりました。
ありがとうございます。
おはよーございます
皆さんのコメントも読んでから
メニュー用ならどちらもＡだね
どんな料理が出るか、しっかり見たいし
ＨＰ用ならＢかな(^^ゞ
ＨＰはインパクトが必要だもんね！
メインデッシュは「これだ～！」って感じで
とても良いと思いますよ。
＞木仙人さん
おはようございます。
Bですね了解です！
とても参考になりました。
ありがとうございます(^^)
器はさすがにスゴイものがありますよ。
器の価値も楽しみつつ、
料理をいただけるようにならなきゃ。
と、写真を撮っていて思いました(^^;)
＞アガノ 管理人さん
おはよ〜
なるほど、載せる媒体によって使い分ける、ね。
参考になりました。
ありがと〜
やはり完璧にどちらがいいかじゃなくて、
この場合ならAとか、別の場合はBなんだね。
だんだんわかってきたような気がする(^^;)
おはようございます。
はじめのお肉の写真はAがいいですね！！
すでに目立っています（笑）
こんな厚い肉を石の上に置くとギャートルズを思い出すのは同感です（笑）
どうしても目立たせたいのなら別カットで肉のアップがあればいいのではないでしょうか？
Bはゆがみすぎていて肉以外のほかの料理はおいしそうではないような気がします。
すしの写真もAですね
ほかの料理が何かわかりません。わからないのでたぶん頼まないですね。
かっこいいのはBですが・・・メニューとして使うのはちょっと。
TWINSさん
おはようございます。
この手の料理に２００ｍｍを使うのですか・・・ビックリです^^;
・・と言うことはかなり後ろに下がっての撮影になって後ろから前までピントを合わせるんですね。
Ａは確かに見慣れた写真
Ｂは写真的には素敵だと思いますがお肉以外の料理も気になるところなのでＡかなぁ(^―^)
それにしても厚みが凄いですね^^;
高級料理とのこと・・ちなみにお幾らなんですか？
＞ふとん王国店長さん
おはようございます。
なるほど、AがいいけどBもかっこいいわけですね。
やはりメニューにはA、
そうでないイメージにはBといった使い方でしょうか？
広角では横位置の方がより歪みが出るので
そのへんも考えどころですね(^^;
貴重なご意見、
ありがとうございました。
＞溶射屋さん
おはようございます。
かなり引いたところから200ミリで絞り込んで撮ります。
ミリ数が長いと、皿の大きさや角度が自然な感じになるんです(^^)
Bの写真が素敵だと言うことは
やはり使い方次第ですね。
とても参考になります。
ありがとうございました。
TWINSさん、こんにちは！
どのお料理も大変おいしそうですね^^
お写真ですが私はどちらもAの方がいいです^-^
＞通常コース料理などの集合写真の場合、180ミリ以上のレンズで撮ります
なるほど~！
勉強になります@-@
ん~、皆さんの意見、参考になりますね。
お客様の目線、ニーズを重視するのか？
こちら側の伝えたい｢想い」を重視するのか？
どちらも大事なんだけど、相反する部分も確かにあるわけで、どっちにしろ、それを最終的に決めるのはクライアント様なわけで、そういう意味でも、撮影する側としてもクライアント様の要望に答えつつ、最適な表現を追求していかなくてはならないですね。
はぁ～～！
これは、よだれものですね～食べた～い！(;＞_＜;)
私としては、皆さん同様Aに一票です。
家庭料理と業務用は、料理のみならず
写真も全く違うと思うからです。
業務店のレシピはニーズ側として
全部すっきり見てみたいからです。
お皿の数が多いと撮影も大変そうですね＾＾
こんにちは ご無沙汰です ＾＾；）
お、おいしそうです。
どれも思わず食べたいなと
のどを鳴らしてしまいます。
私的には
第一印象はお肉はＡ、お寿司はＢが
いいと思いました。
お肉の写真Ａに比べるとＢはちょっとゆがみが
気になりました。
アゴスさんの撮ったどアップの写真のほうが
お肉の迫力を感じました。ごめんなさい。
お寿司はＢの方が
お皿の風格でお寿司の格もぐっとゴージャスに
感じますし、Ａだと月並みな感じで
他所の旅館のお料理との差が感じられない気がします。
こうやって比較できると
つくづく写真て難しいのだなと感じます。
勉強になりました。
ありがとうございます。
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんにちは〜
両方Aですね、わかりました。
たいへん参考になります。
ありがとうございました。
場合によっては短いレンズを使うのもアリだな、
と言うことは感じましたが、
キホンは長いレンズで撮影です。
180マクロなんかをよく使うんですよ(^^)
こんにちは♪
うーん。
お肉はＢ、お寿司はAで！
お肉はＢの方がおいしそう。
お寿司はやっぱり他の料理が気になっちゃいます。
媒体によって…っていうのいいですね(^^)
＞アゴスさん
今回のエントリーのようなことをやってみると、
クライアント様に対して、
望んでる画像がどういった受け入れられ方を
するのかの傾向みたいな、
いわばノウハウが蓄積していけるのではないかと思いました。
今後、同じようなケースがあった時に
自信を持ってどちらをオススメすればいいかが
見えてくるように思います。
＞athukoさん
こんばんは〜
ちなみに今回、試食はしていません(^^;
食べてみたかったですよ〜
両方Aですね。
貴重なご意見ありがとうございます。
とても参考になります。
全部キッチリ見せる写真は
必ずどこかに必要ですよね。
料理の集合は人物の集合よりたいへんです。
撮った後モニターを見て、
『あの皿、後1センチ手前』とかって感じで
やっています(*^_^*)
＞ぽてちよさん
こんにちは〜
今回は食べてませんからね〜(^^;
肉A、寿司Bですか。了解！
たいへん参考になりますよ。
ありがとうございます。
肉にクローズアップするなら、
手前のアスパラさえも切っちゃう必要アリですね。
広角写真は横位置で使う時は
より注意が必要だと思いました。
寿司の方は私たちも現場で、
『この皿目立たせたいよね』
みたいなことをと言いながら撮っていました(*^_^*)
＞やんこさん
こんばんは〜
肉B、寿司Aね、なるほど〜
ありがとう！
参考にさせていただきます(^^)
やはり何を見せたいかとか、どこに使うか、
他の料理も見られるのか、
なんかによって、違ってくるわけだね(^^;
こんばんは。面白い企画ですね^^
皆さんのご意見も興味深いです。
私は宿泊客として見るならＡ
食事客として見るならBです（贅沢者^^）。
宿泊の時は、食事は数ある楽しみ（温泉やおもてなし）の中の一つで、
料理はその中に溶け込んでいて欲しい。
食事のときはお店の自慢の逸品を堂々と紹介して欲しい。
用途に合わせて写真の使いところが変わっても面白いかと…
すみません、個人的な意見です＾＾;
皆さんの意見 を 読んで
私も面白かった！
主婦は 全体の写真みたいわね～～
あと、自分自身、『寿司食べたい！』って
あまり思わないのかも。
このお皿も 実は 好きじゃないの。
肉のUPは 『こんなステーキ食べてみたい』と 単純に
思ったのでしたーーーー笑
＞誕生日プレゼント工場さん
こんばんは〜
ひじょうに興味深い企画になりました。
どちらかに偏るかな？と思っていたのに
かなり意外な感じの上、
皆さん真剣に理由も入れてくれているので
ヒジョーに参考になりました(*^^)v
誕生日プレゼント工場さんの見方による
写真の好みの違いも納得です。
ありがとうございました。
＞たぬちゃんさん
こんばんは〜
予想以上におもしろい意見が聞けて、
とても嬉しく思っています(^^)
個人的な好みはさまざまなので、
寿司、皿、そそられなくても
OKだと思いますよ。
それはそれでたいへん貴重な意見です。
ありがとうございました！
肉は･･･やっぱり食べたくなりますよね(^^;)
何も考えず、どちらが『食べたい〜！』って聞かれれば
迷わずBですね。
食いしん坊の私には、メインがド～ンってのがイイです。
だから～ 何も考えずって言ったじゃないですか～
＞新潟米販売おやじさん
おはようございます。
何も考えず迷わずBでOK！
そういった忌憚のない意見でいいんですよ(^^)
ありがとうございました。
参考にさせていただきます(*^^)v
TWINSさん、こんばんは～～（*^_^*）
摩周さんの料理…、これは一度、伺わねばなりませんね！！
温泉も入りたくなってしまいました！
料理の写真は、難しいですね！
レンズ一つにしても、料理の配置にしても、難しい~~(^_^;)
勉強になりました♪
＞いそべの若大将さん
おはようございます。
やはり料理人として、摩周さんの料理、
気になっちゃいますでしょうか？
いや、この豪華料理は
誰でも食べてみたいと思いますよね(*^_^*)
写真も、何を伝えたいかによって
撮り方を変える必要があると言うことが、
今回のアンケートで
あらためて痛感しました(^^)