2010年03月05日
麻婆豆腐と水菜のシーザーサラダ
今日も実は昨日に引き続き残り物メニューです(^^;
水菜は1/3袋しか使わず、ロースハムも8枚残っていたので全部やっつけちゃいます。
以前からハンパに残っていたキャベツ、ニンジン、大根も千切りにして
シーザーサラダにしました。
切った野菜とハムをボウルに入れて塩・コショウ、市販のシーザードレッシングで
あえただけです。4人前くらい出来ました。
温玉をのせたので、カロリーを考えて粉チーズはナシです(^^)
皆さんは使いかけの野菜ってどうやって保管してます？
私はジップロックに何でも入れちゃうんですよ。
野菜の鮮度が長持ちしますよね〜
ハッキリ言って全然違います！
温玉は、水を入れた容器にタマゴを割って、ラップをして電子レンジで1分10秒。
電子レンジによってワット数が違うので時間は何とも言えませんが、
タマゴの上の方が黄色いうちに取り出します。
右の写真はレンジから出してさらに火が通っているので、
実際はもっと黄身がハッキリと見えるくらいのタイミングです。
うっかり2分とかやっちゃうと爆発するので要注意です！(経験アリ◎-◎;)
麻婆豆腐はT-居酒屋で出すつもりにしていて、素材写真の中にも豆腐が出ています(^^;
豆板醤などの調味料も合わせてあったので今日作りました。
麻婆豆腐のレシピを知りたい方はこちら、麻婆麺をご覧ください。
いや〜、この激辛麻婆豆腐、みなさんに食べさせたかったな〜(*^_^*)
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- at 18:49
comments
こんばんは。
激辛苦手なかわいそうな誕生日プレゼント工場です＾＾汗
なのであま～い温玉に興味津々！
ウチではいつも蒸して作っていたのですが
このやり方は簡単で良いですね！
>うっかり2分とかやっちゃうと爆発するので要注意です！(経験アリ◎-◎;)
ご無事で何よりです^^
レンジで温泉卵だなんて…。
こりゃいいこと聞いた^^
1分10秒ですね( ..)φメモメモ
水からでOKですね( ..)φメモメモ
ラップをかけるですね( ..)φメモメモ
T-居酒屋で出すつもりにしていたこの麻婆豆腐食べたかったわぁ～～～。。。。
リベンジ会とかないのかしら？
あるわけないか…。
そうそう、会費のその後の（追加）徴収分はどうなっているのでしょうか？
美味しそう♪
しかも温玉がこんなに簡単に(@_@)
う～んここに来ると勉強になるなぁ～(^_^;)
φ(*'д'* )ﾒﾓﾒﾓ
野菜をたっぷり食べたい時は何か工夫しないと
飽きちゃいますからね。
大根いっぱいあるし明日は我が家も温玉乗せサラダだな。
こんばんは。
シーザーサラダいいですねぇ。
半熟玉子まで乗ってて言うことなしです＾＾
またマーボー豆腐もマーボー丼にして食べたいなぁ。
こんばんは！
＞温玉は、水を入れた容器にタマゴを割って、ラップをして電子レンジで1分10秒。
いいこと聞いちゃいました！
水いれるんですね♪
早速ためしてみます。
麻婆豆腐に温玉もいいかもしれないですね。
誕生日プレゼント工場さん
辛いの苦手、そうでしたね。
もったいない〜(^^;)
温玉は、レンジのワット数が強いと
白身が堅くなりすぎるようです。
調整できるようなら低いワット数で
2分とかがいいかもしれません。
お湯に落とすという手もあります(*^_^*)
＞まささん
こんばんは〜
うちのレンジで1分10秒なので
ワット数によってじゃっかん違うと思います。
てっぺんの黄身が直径2センチくらい
はっきり見える程度がいいと思われます(^^)
次回また麻婆豆腐、予定しておきます。
追加料金については
まだ何も聞いていません(^^;)
＞まるちゃん
温玉はレンジのワット数によって時間が違うから、
↑↑のコメント参照にやってみて。
沸かしたお湯に落とすって手もあるからね(*^_^*)
サラダもタマゴのっけたりすると
いつもと違う感じで
パクパク食べてもらえると思うよ(*^^)v
＞中古パソコン屋さん
こんばんは〜
麻婆豆腐は、食べる時は結局ごはんに載せて
麻婆丼になっちゃうんですよ(^^;)
醤油ラーメン作って
麻婆麺もいいですよ(*^^)v
＞和スィーツ茜姫さん
こんばんは〜
レンジのワット数によって
時間が違うと思うので、
最初は、1分10秒よりも見た目で判断してください。
↑↑のコメント参照。
激辛の麻婆豆腐だと
タマゴでマイルドにするのも
アリかもしれませんね(*^_^*)
ＴＷＩＮＳさま！こんばんは
見事なおん玉！半熟加減がいいですね～！)^o^(
やった！私もレンジで爆発経験あり。
アレは庫内すごいことになりますよね。
でもきれいになるからいいかあなんてふきふきしますが＾＾
激辛とtwinsさんがいうのだから相当？
食べてみたい気もしますｗ（●＾o＾●）
＞技術研究所よーこさん
こんばんは〜
そうそう、爆発して唯一いいところは
レンジはキレイになりますね(*^_^*)
豆板醤て、唐辛子練ったカタマリみたいでしょ。
一人前で大さじ1/2、さらに一味とか入れちゃうので
かなりやみつきの辛さです(^^;)
激辛も大好きです♪
って、基本的に嫌いな食べ物は無いんですけど(^^;)
温玉この方法でやった事が一度だけありますが、こんなに美味しそうな具合にならなかった…。
破裂を恐れすぎて時間が足らなかったのかも。
↑のを参考にまた作ってみます！
＞やんこさん
こんばんは〜
じゃ、次回のT-居酒屋は
激辛料理をエントリーするね(^^)
タマゴの黄身はレンジだと
下の方から固まって来るみたいで、
上の方が生っぽいくらいでOKなんだよね〜
ま、爆発してもレンジ壊れるわけでもないから、
いろいろと時間分けてやってみれば、
3個くらいで最適時間見つけられるよ(*^_^*)
おいしそうな麻婆豆腐ですね☆
食べたかったです！！
次回は中華三昧でお願いしたいです♪
いつも何もしないのに注文ばかりつけてすみません^^;
＞masaongさん
こんばんは〜
次回は中華リクエストね、OK！
中華は昼にけっこう作ってるので
大丈夫だと思う(^^)
あ〜、私の趣味でやってる会なので、
何も気にしなくていいよ(*^_^*)
TWINSさん、こんばんは～～（*^_^*）
タマゴを電子レンジにかけるのは、き・け・ん・ですよね！！
私も、経験があります…(・_・;)
激辛マーボー豆腐…、ケツには悪そうですが、興味津々です。（*^_^*）
おはよーございます
昔に温玉作りでレンジで爆発させちゃった。
時間が長すぎたんだね(^O^)
再度、チャレンジしてみようっと！
激辛マーボーはカプサイシン効果でダイエットに
良いかな？最近、辛いの食べると下痢しちゃうのは
年のせいかな（笑）
twinsさん
おはようございます。
麻婆豆腐は数日前に頂きました。
勿論辛口・・のどに流し込む時に間違ってからいのがのどに付着すると恐ろしいことになる辛さ！！
麻婆は辛いのが一番ですヽ(^。^)ノ
TWINSさん、おはようございます！
水菜でシーザーサラダですか^^
この発想はなかったです^-^
シーザーサラダの温卵はこうやって作ればいいんですね♪
爆発しないように気をつけながら作ってみます！
この麻婆豆腐、ご飯にあうだろうな*^-^*
＞いそべの若大将さん
おはようございます。
1分30秒くらいまでは大丈夫なんですが、
それ以降はキケンが大きくなってきますね(^^;)
激辛といっても、50倍カレーみたいな
通過する粘膜がことごとくイタイ、
というのとは違いますから、
ケツは大丈夫です(*^^)v
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
＞温玉は、水を入れた容器にタマゴを割って、ラップをして電子レンジで1分10秒。
この方法は知らなかったです
＞いや〜、この激辛麻婆豆腐、みなさんに食べさせたかったな〜(*^_^*)
ご飯が進みそうな激辛麻婆豆腐、私も食べたい（＾＾）
＞アガノ 管理人さん
おはよ〜
加熱時間長すぎたんだね。
以前失敗した時は1分50秒過ぎに爆発したような気がする(^^;)
麻婆は豆板醤の量がだいたい1人前大さじ1/2くらい
と思ってるんだけど、
この量と一味を減らすと辛さが加減できるんじゃないかな(*^_^*)
温泉卵～私も ラップで レンジ チンとは知りませんでした。
専門容器もありますね。
夫はゆで卵も目玉焼きも 半熟じゃないと
気に食わない派なので、
タイミング難しいのよね～（料理 同時 進行で忙しい時）
作る側の苦労を知らないです。
ジップロック～～派 ですよ。私も。
大中小の袋取り揃え、冷凍も 野菜保存も
トマトソース保存も 使いかけのもの、
とりあえず、入れます（笑）
タッパも 多く使うので 日付と中身を書いておくのも必要です。
激辛・・・・大好き。
スパイシーマーケット なんかで
（辛めで）とお願いすると
いっしょに行った方、閉口しますわ。
＞溶射屋さん
おはようございます。
溶射屋さんの『激辛』は、
ケタが違うような気がします(^^;)
私のなんて、溶射屋さんにかかったら
『甘口じゃん！』とか言われそう(◎-◎;)
一口で汗が噴出･･･なんですけどね(*^_^*)
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
おはようございます。
水菜はなんにでも使えて･･･
スイーツには向かないかもしれませんが･･･
便利でおいしい野菜ですよね(^^)
クックパッドを見ると600Wのレンジで
40秒〜1分半と幅があります。
黄身に楊枝で穴をあけると
爆発しにくくなるみたいです(*^_^*)
＞木仙人さん
おはようございます。
簡単温玉は、朝ご飯にもいけますよ。
麻婆豆腐も残ったら朝ご飯に回ります。
翌日はじゃっかんマイルドになるんです(*^_^*)
＞たぬちゃんさん
おはようございます。
黄身にちょっと穴をあけるといいって書いてました(^^)
私も基本は半熟派ですが、
その半熟具合も人によってこだわりがあるので
たいへんですよね〜(^^;)
やはり賢い主婦はジップロックですね。
野菜の保ちがぜんぜん違うので
手放せないですよね。
スパイシーマーケットって駅南の
エスニック料理店ですか？
行ったことありますよ！
けっこう辛かったような記憶が･･･(*^_^*)
おはようございます～。
温卵まで自家製、スゴイです～！
卵を電子レンジに入れる勇気がなかったので未体験ゾーンです。
試してみよう～、すごくドキドキしそうですが･･･（笑）。
激辛麻婆豆腐、ほどよく崩れた豆腐と（たぶん）山椒のトッピング、
あー美味しそう～～！！
次回のTWINS居酒屋は中華料理に決定かな（＾＾）ｖ
＞いづみや女将さん
おはようございます。
今朝、自宅のレンジで温玉をもう一回作ってみたら、
600Wで1分10秒は固ゆでになっちゃいました(__;)
一緒に入れる容器と水の量も関係いているようで、
作る方はそれぞれの自分の秒数を
見極めておくのがよいかと思われます(^^;
T-居酒屋のメニューも中華とか
1本テーマがあるとメニューを組みやすそうです(^^)
こんばんは
水菜は、ここ最近新潟でもメジャーになりましたよね。
こちらの農家さんは自家用で畑で作ったりしてます。
温玉が、レンジで出来ちゃうんですね。
私も爆発しない様に試してみます^m^
＞豆蔵さん
こんばんは〜
去年水菜を栽培しようと思ったら
芽が出て5日くらいで
全部虫さんに裸にされました(￣□￣;)!!
栽培はけっこう難しいようです。
温玉は1分以内、
見た目で生っぽいな、くらいがいいようです。
はじめまして。ネットサーフィンしてたどり着きました。
いきなりなんですけど、クックパッドにあったので、600Wで1分10秒(75度に設定)で温泉玉子作ろうと思ったら1分5秒のところで庫内で破裂しました。
クックパッドにはラップしなくてもよかったのですけどだめでした。
http://cookpad.com/recipe/1382660
そこで質問です。破裂後のレンジは庫内を清掃したら普通に使用してもよろしいものなんでしょうか？
あと、私の場合レンジの閉める外のふたと本体が2ミリほどずれてしまいました。一応おそるおそるコーヒーを沸かしたら特には問題ありませんでしたが見た目とそのほかの機能が使えるか気になりますがいかがでしょうか？
あと、これは自己責任なのでやはり保障に入っていても対象外で自己負担なんでしょうねぇ？
よろしかったらご回答お願いします。
見た目で分かるので親になんて言い訳しようか困ってるところです。。
＞マリリオンさん
おはようございます。
私が使ってるレンジは古いもので、温度調節はついていません。
自宅の調節付きレンジでやった時は600W60℃で1分10秒やって固ゆでになりました。
レンジによって違いがあるようですが、そこんところは私も専門ではないのでよくわかりません。
したがって、タマゴが破裂したレンジをそのまま使ってもいいのかどうかも
何ともお答えできません。。。(^^;