2010年03月04日
アフターパーティーメニュー
一昨日のT-居酒屋で残ったもの、仕込んだけどめんどくさくなって＆
食べるのがいっぱいあって作らなかったもの、その素材が残っているので
数日はそれらのお片付けメニューです(^^)
上の写真は昨日の昼に、二日酔いの中作って、夕方までかけて食べました。
当日は手巻きでしたが、こうして出せば皆さんつまみやすかったかとちょっとハンセイ！
でも、たくさんの人数分巻くのは時間がかかるんですよ(^^;
で、さらに今日は同じ寿司ネタとゆでたポテト、ベーコンなどが残っているので
それを使います。
生魚は見た目は大丈夫ですが、さすがに生で食べるのはどうかと思い、
火を通すことにしました。
ごはんは酢飯にしちゃってるんですよね〜
さてどうしたものか･･･
ポテトとベーコン、タマネギを塩・コショウで炒めたら、チーズをのせてフタをして
弱火で5分、ポテトチーズベーコン完成です(^^)
ジャガイモはたくさんゆでていたので、昨日今日の味噌汁にも使用。
酢飯は味付けをして蒸すことに。
蒸したら酢もかなり飛ぶのでは？という安易な発想です(^^;
酢飯にゴマと大さじ1の醤油を入れ、よく混ぜて器に入れ、
ブリ、タイ、サーモンの切り身を小さく切って上にのせます。
蒸し器で10分蒸して出来上がり、彩りにドライパセリを振ります。
酢は思ったほど飛んでいませんでした〜(>_<)
でも、暖かい醤油味のほのかな酢飯、全然いけます！うまかったです！
蒸したことで魚の切り身もふっくら柔らかく、
ごはんも2日目の冷やごはんとは思えないくらいよみがえりました。
やはり新潟県人としては、他の食材はともかく、ご飯は捨てられないんです(^^;
あっ！キュウリはただ単に味噌つけて食べました(*^_^*)
- by
- at 17:56
comments
こんばんは。
夕食前に読ませて頂きました。
おかげさまでお腹がグ～～です^^
>当日は手巻きでしたが
手巻きは準備も楽だしお客様も楽しめるからいいですよね！
ウチも良くやります。
それにしても料理の応用技が素晴らしい。
とても勉強になります。
アフターフォローまで素晴らしいです（＾＾）
寿司飯は・・・けっこう 残るとそれ以外に
使いようがないのよ。
私は普通に 具を入れて おにぎりにして 食べちゃいます。
ポテト＋チーズ。。。そそりますよね！
グラタンも いいし シンプルに
こういうのも まさに 居酒屋メニューですよね！！
今夜は・・ケンミンショー 新潟です、見なくちゃ～～～
昨日の居酒屋は楽しそうな雰囲気が十分伝わってきます＾＾
稲庭うどんサラダも美味しそうに写ってて嬉しい～～
いつもありがとうございます(≧∇≦)
寿司飯の巻物って食べやすいけど、
大量に作るのは面倒でもありますよね。同感です！
ポテトチーズベーコンは私も真似しょーっと。
他にも残り物レシピとは思えない写真ですよね＾＾；
そうか、今夜のケンミンショーは新潟でしたか？
なにか突っ込み入れるためにも、是非ともみなきゃね～～
これを巻けばよかったのですか…。
言ってくれれば巻いたのに…。
6合も炊いてくれたんですよね。
もらって帰ればよかったかしら…。
ゴマと醤油味、そそります。
酢が飛ばなかったのは想定外？
だから味が絞まったといういい点だってあるでしょ！
どうぞこれに凝りませず、今後ともよろしくお願い申し上げます。
＞誕生日プレゼント工場さん
こんばんは〜
基本的に飲んで食べるだけの酔っぱらいたちには、
手巻き寿司はハードルが高かったようです(*^_^*)
余ったものはいつもテキトーに作りますが、
失敗することも多々ありますよ。
今回はうまくいきました(*^^)v
こんばんは！
どうしても、飲み会の後って、食材が余ってしまうのですよね〜。
この残りものを、こんなに上手に使えるなんて！
いつものことながら、尊敬です！
残ったもの。って言わなければ全然わからないですよね。
飲み会メニューを考える際の参考にさせていただきます。
＞たぬちゃんさん
こんばんは〜
昨日、巻きずしにしたので、
今日は違うもの、と思って作ってみましたが、
暖かい醤油味の酢飯、イケましたよ(*^^)v
私は居酒屋にのみに行くと
必ずポテト系を頼むので
仕込んでおいたんです(*^_^*)
ケンミンショーはしっかり見ましたが、
ちょっとそれはアリなの？と
笑っちゃうのもありました(^^;)
こんばんは～。
キレイな細巻きです、さすが！
何となく味が想像できる温かい酢飯に興味津津！！
残り物をしっかり加工する技、ご尊敬申し上げます（＾＾）ｖ
＞ご飯は捨てられないんです
同感です！！残ったご飯を雑炊にしたら量が増えてますます残る～なんてこと、しょっちゅうです（笑）。
こんばんは
駅そばで晩飯を終了して、東京の宿泊施設に入りました。
＞やはり新潟県人としては、他の食材はともかく、ご飯は捨てられないんです(^^;
そうですね
米どころですものね
自分も同感です
でも、メタボ脱出のために心を鬼にして
＞athukoさん
こんばんは〜
稲庭うどんサラダ、大好評でホントにおいしく、
また作ってしまうこと間違いないッス！
ポテトチーズベーコンは、よく作るんですよ。
ケンミンショー、見ましたが、
スピーチの挨拶で『ごめん下さい』
はあまり無いですね〜
甘エビの躍り食いも食べたこと無いッスよ(*^_^*)
＞まささん
こんばんは〜
一昨日は酔っぱらっていて、
やってもらおうなんて発想がなかったんですよ。
次回は何かお願いするかもしれません(^^)
ゴメンなさい、甘めの味がいいと思い
醤油は『華』使ったんです。
写真いっしょに撮ればよかったですねm(_ _)m
次回もお待ちしています！
＞和スィーツ茜姫さん
こんばんは〜
素材が余るのはある程度想定できても
酢飯が余るのは読みが甘すぎました(>_<)
白ごはんのままならなんとでも出来たのに･･･
昨日巻きずしにしたので
今日は思いつきでこれにしてみました。
うまくいくこともあれば
NGなこともあります(*^_^*)
＞いづみや女将さん
こんばんは〜
巻きずしはわりとうまく巻けるようになりました(*^^)v
寿司屋で使ってるパリパリの海苔が欲しいです。
意外においしい醤油味のHot酢飯は
甘みがあってもいいかもしれません。
ごはんはやっぱりね、
一粒残さずが基本ですよね(*^_^*)
残念。ＴＷＩＮＳ居酒屋が開店日だと知っていれば、ティンカーベルのラスク等もろもろお送りしたのにー。今度は鋭く察知しますね。
お給料計算、展示会準備、長野県振興商品認定の報告書等仕事が堆積しました。また、まとめ読みさせていただきます。
こちらは材料がいっぱい。流石のさばきぶり感心しました。
＞伯爵様
こんばんは〜
駅そばとはシンプルな夕ご飯でしたね。
でもつい食べてしまいますよね、駅そば(^^)
伯爵様はブログで見る限り、
もうメタボは脱出してると思いますよ(*^_^*)
＞ティンカーベルさん
こんばんは〜
私も残念ですが、ティンカーベルさんのコメントを
参加メンバーが読んだら
悔しがること必至です(^^;)
次回はパンやラスクメニュー、考えてみますね。
事務仕事もやり、営業や店舗まわり、
そしてWeb担当･･･
スーパーウーマンじゃないですか〜(*^_^*)
ＴＷＩＮＳさま
こんばんは！
楽しい宴のあとまだ残る余韻を楽しんでいるかのようなメニュー、流石のtwinsさんですね。
みんな違うものとして生き生きよみがえらせて！
お芋ってたくさん茹でておくと色々に使えて便利ですね！うちも好きで良くやります。
ご飯は大事ですね～（*^_^*）無駄にすると目がつぶれますｗ
TWINSさん、こんばんは～～（*^_^*）
T-居酒屋でも食べきれない物があったのですね…。
捨てるのは、もったいないですからね！…。
TWINSさんは、巻物もできるのですね！
さすがですね♪
おはよーございます
そうだよね。飲み会自宅でやると食材余るよね。
でもここやるとは凄いの一言です(^_-)
今日の朝は体調バッチリ！あ～食べたい！
ポテトにチーズは相性抜群だもんね～
酢飯の残りも、こうすれば良いんだね(^^)v
twinsさん
おはようございます。
＞当日は手巻きでしたが、こうして出せば皆さんつまみやすかったかとちょっとハンセイ！でも、たくさんの人数分巻くのは時間がかかるんですよ(^^;
手巻きすしって美味しいのにあまっちゃったのですか？？
キット具材を沢山買い込んだのでしょうね。
巻き寿司にしてもおいしいですヽ(^。^)ノ
人数が多いと量の調整が大変だと思います。
でも残りものでも美味しく料理するところはさすがにプロの料理人ですね・・・・って違うか！^^;
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
残りものでこれだけできるのですからさすがですね
＞でも、暖かい醤油味のほのかな酢飯、全然いけます！うまかったです！
蒸したことで魚の切り身もふっくら柔らかく、
これが気になります
ブリ、タイ、サーモンとは贅沢な組合せですよ（＾＾）
＞技術研究所よーこさん
おはようございます。
酢飯は応用の幅が狭いと思うのですが、
新たな発見が出来て嬉しいです(^^)
いもは足が速いので
ゆでてとっておくという発想がなかったんですが、
確かにあると簡単にいろいろできるので
いいかもしれませんね(*^_^*)
＞いそべの若大将さん
おはようございます。
食べきれないとか下ごしらえしたけど
作らなかったもの、ありますね〜
読みが甘いんですよ(^^;)
巻物はだんだん出来るようになってきました。
＞アガノ 管理人さん
おはよ〜
酢飯で残ってたとしても、
やっぱりごはん、捨てられないでしょ(^^;)
生魚ももったいないしね。
ポテトチーズはホントはつまみメニューだよね、
昼から食べちゃったよ、酒ナシで(*^_^*)
＞溶射屋さん
おはようございます。
他に食べ物があってそれを撮影したりして、話に夢中だと、
手を動かして『作る』のが、なかなか出来ないようです(^^)
材料はそんなに多くもなかったんですが、
他にもいろいろあったので余っちゃったんですね(^^;)
＞木仙人さん
おはようございます。
残り物メニューって、
意外とゼータクな素材の使い方になったりします(^^)
残り物なので、食べないと
このまま捨てる結果になりますからね(^^;)
おはようございます。
お寿司美味しそう～。
＞他に食べ物があってそれを撮影したりして、話に夢中だと、
手を動かして『作る』のが、なかなか出来ないようです(^^)
↑見事にコレで１つしか食べなかった…。
今更ながら悔しいです(笑)
こんにちは。
あまりモノでもこんなにバラエティーに富んだメニューを美味しく作れるなんて、驚きです。
＞キュウリはただ単に味噌つけて食べました
なぜか安心しました(笑)
こんにちは。
残った素材でこんなにも美味しそうなご馳走が！
残り物素材とは思えません。
TWINSさんのレパートリーの多さに驚かされてばかりです＠_＠；
お米は日本人の心ですね＼(^o^)／♪
＞やんこさん
おはよ〜
やっぱりね(^^)
次回寿司を作る時はチラシか握りか巻き寿司にするよ。
手巻きはちょっと面倒だったもんね(^^;
＞中古パソコン屋さん
おはようございます。
昨日はちょっと忙しくて、
お昼食べるのが2時過ぎになっちゃったので、
キュウリをサラダにするまでのヨユーがありませんでした(^^;
あれは味噌だけでも十分おいしいですからね(*^^)v
＞モルタル・マジックさん
おはようございます。
作ってる私的にはたいしたことはしてないつもりなんですが、
ちょっとしたヒラメキが必要なのかもしれないですね(^^;
新潟県民はご飯に愛着ありますからね〜
ご飯に関しては、味にもうるさいかも(*^_^*)
ご飯いっぱい残っちゃったんですね～
大食いの私が一口も食べてないからですね～
ほんと悪い事をしました。
ごめんなさい。
TWINS様、こんにちは(*^_^*)
捨てられない精神が、またまた美味しい料理に早代わり♪
家計も大助かりのレシピ☆本を出した方がいいですよ！
絶対！！(#^.^#)
お寿司の残りのご飯は、飲みのシメにもよさそうですね(^_-)-☆
体に優しいご飯の温かさを感じます。
アフターパーティーにも気を抜きませんね(^_^)v
さすがです★
＞新潟米販売おやじさん
こんばんは〜
2日分残りましたが、
私のお腹におさまったので問題ないです。
ダイエット中でしたからね、
ご飯食べなくてよかったでしょ(^^;
＞ほのぼの野菜畑さん
こんばんは〜
いやいや、おいしいとはいえ
酢飯を温めるなんて応用、
本にしても買う人いないでしょう(*^_^*)
ほんとテキトーに考えただけなんですよ。
気なんて抜きまくりです(^^;
TWINSさん、こんばんは！
これがお片づけメニューだなんて信じられません^^;
どの料理もおいしそうです^-^
特にジャーマンポテト好きなんですよ♪
※スピンオフ企画の際はぜひお声掛けいただければうれしいです^^
そんな時があったら色々カメラのこと質問しちゃうかも知れませんがよろしくお願いいたします（笑）
こんばんは
半熟とろとろ卵に目がないのですよ
うまそ～
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんばんは〜
私もポテト好きで、
居酒屋に行くとまず頼むのが
フライドポテトです(*^_^*)
カメラの質問は飲み会前半に限ります。
酔ってきたら答え方も
テキトーになると思ってください(^^;)
＞伯爵様
こんばんは〜
板東英二はかたくなに『固ゆで』っていってますが、
半熟がいいッスよね〜(*^_^*)
私も同感です！
こんばんは
残り物メニューとは思えない出来ですね。
ポテトチーズベーコン、◎ですね。
暖かい酢飯も意外とイケると言う発見が出来ましたね(笑)
クルクル寿司に行くとたまにシャリが温かったりしますので、
それはそれでアリですね^_^
＞豆蔵さん
こんばんは〜
寿司屋に行ってもシャリは保温ジャーに入っていて
ほのかにあったかいですよね。
この場合、あったかいではなく、
むしろ『ホッカホカ』なんですよ(^^;)
それが、けっこうおいしいんですｖ