2010年01月21日
キムチ豆乳鍋
昨日は『もう冬は終わり？』と期待させるような天気だったのに、
今日は朝の雨が昼前に雪に変わって冷え込んできましたね〜(-_-;)
なのでお昼はキムチ鍋に。
以前、秋田のathukoさんからいただいたキムチが、冷凍にして残っていました(^^)
材料【2人前】
キムチ 豚バラ肉 豆腐 ジャガイモ シメジ 白菜 ニラ ネギ モヤシなど、
各お好みの量。 私的にはジャガイモとモヤシは外せません(*^_^*)
スープ
豆乳400cc ウェイパー小さじ1 砂糖大さじ1〜2 味噌大さじ1 塩1つまみ
豆乳は調製豆乳です。甘さはお好みで。
作り方
鍋に1枚目の写真のように材料を盛り、豆乳を沸かしたらスープの材料をとかして
味を見て、鍋に注いで火にかける。
フタをして沸いてきたら弱火にし、5分ほど煮たら煮えた物から食べ始める。
＊撮影用に生の具材を鍋に入れて作りましたが、実際は、
ジャガイモは火が通りにくいので、茹でたものを入れるのがいいでしょう。
やっぱりあったまりますね〜(^^)
キムチの辛さが刺激的ですが、それを豆乳がマイルドに包み込んでくれています。
アフターは雑炊、うどん、ラーメン、なんでもいけそうですが、ラーメンにしました。
写真を撮るほど気合いを入れて作らなかったので、画像はありません(^^;)
1Lの豆乳を買ったため、まだたくさん余っているので
残りで違うメニューを考えてみたいと思います(*^_^*)
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- at 19:29
comments
我が家も今日は鍋でした。買い物に行けず、作る時間も気力も無い時は助かります。
ジャガイモは思いつきませんでした。味がしみて美味しそうです。この次から入れます。
残りの豆乳をどう使われるのか、楽しみです。
w(☆o◎)wガーン
やんだ～～～・・・
たった今、鱈のキムチ鍋の画像処理を終え、ここを覗いてびっくりこきました・・
あまりにも画像が違ってボツにするしかないなと思えてしまう・・
あまりの違いにショックを隠しきれません～(;＞_＜;)ビェェン・
しかも昨日、豆乳をたくさんいただき豆乳鍋も考えてたんです。
ああ、なんともうらめしい画像です＾＾；；
寒さがぶり返し、タジン鍋が大活躍ですね～
＞ティンカーベルさん
こんばんは〜
やっぱり今日は鍋な感じですよね〜
実は帰ってきたら夕ご飯も鍋でかぶってました(-_-;)
内容も味も違ったのがせめてもの救いです。
鍋にジャガイモ、けっこうアリですよ(*^^)v
＞athukoさん
こんばんは〜
何をおっしゃいますかぁ〜
盛りつけはathukoさんには敵いませんて(^^;)
どうもathukoさんは自分の実力を
過小評価してる気がしますよ〜
写真もスバラシイのに(*^^)v
豆乳鍋、この冬2回目ですが、
定番になるほどのおいしさです(^^)
こんばんは。
寒い時には鍋がいいですね。
さすがTwinsさん、キムチ豆乳鍋とは想像できませんでした。
キムチの辛さが豆乳でマイルドになって、とっても美味しそうです＾＾
キムチ豆乳鍋美味しそうです
我が家はまだ子供が小さいので辛いものはおあずけです
〆のラーメンもおいしかったんでしょうね
よだれがでます
twinsさん こんばんは
凄っごっくあったまりそうな鍋ですね♪
キムチは乳化させ魚介鍋もいけますよ♪
湯気 奇麗ですね♪
おはよーございます
キムチ鍋も好き！豆乳鍋も好き！
なのにキムチ豆乳鍋は食べたことが無いです。
なんで思いつかなかったんだろう…
今度はキムチ豆乳鍋にします(^^)v
おはようございます
いや～またプロの技を見せていただき巻いた
タレを掛ける発想が私にはなかったですね
う～んマンダム
＞中古パソコン屋さん
おはようございます。
最初の頃は『昼から鍋ですか？』
とか言われたものですが
私自身も昼鍋が違和感なくなってきました(*^_^*)
簡単で野菜多目に取れるからいいんですよね。
豆乳、オススメです(*^^)v
＞割烹豊作 なご道さん
おはようございます。
お子様たち、
キムチを食べらられる様になるには
もう数年かかりそうですね(^^;)
キムチ鍋も庶民的でおいしいですが、
豊作さんの鍋は別物ですからね〜(^^)
＞アガノ 管理人さん
おはようございます。
以前に雪見豆乳鍋
http://s-twins.com/blog/2009/12/post_219.html
をやった時に、『これはキムチでもいけるな』
と思ってたんだよ。
やってみたらかなりグッド！
オススメだよ(*^_^*)
＞伯爵様
おはようございます。
鍋の撮影は、具を並べて火を入れる前が
いちばんキレイに撮れるようです(^^)
卓上コンロを使うと
火の通りの早い物からゆっくりと食べられて、
いい感じであります(*^_^*)
おはようございます ＴＷＩＮＳさん
なるほど豆乳を入れるとまた違ったキムチ鍋になりますね
今度挑戦
タジン鍋、大活躍ですね
＞かいりさん
おはようございます。
ちょっと順番逆になりました、スミマセン(^^;)
キムチを乳化とは、どんな風にするんでしょう？
魚介入りもいいですよね〜
athukoさんが鱈のキムチ鍋やってましたが、
実にうまそうで･･･(*^_^*)
＞木仙人さん
おはようございます。
タジン鍋は底が浅く平らなので、
具が並べやすくていいです(^^)
一応『鍋』ですから
こういったフツーの使い方も
OKかと思われます(*^_^*)
twinsさん
おはようございます。
１枚目の写真・・・キチンと並べておいたのですね（＾―＾）
とっても綺麗にみえます。
キムチ鍋は我が家でも人気料理！！
僕も大好きです（＾―＾）
最後の雑炊がいいなぁ・・・・！
TWINSさん、こんにちは！
しばれる夜にはぴったりのお鍋ですね^^
とてもあたたまりそうです♪
キムチのピリ辛がおいしいアクセントですね^-^
＞残りで違うメニュー
たまにはスイーツで豆乳プリンなんていかがですか？*^-^*
おはようございます～。
キムチ鍋にアサリを入れたい！と思うのですが、
スーパーでアサリをにらんだ末にアサリ無しになります（泣）。
このアサリは安全か？と値段は？とか考えすぎちゃうのかなぁ～。
最後の豆乳キムチラーメン、これも食べたい！
タジン鍋の蓋のトンガリがアクセントになってて可愛いです♪
こんにちは(^^♪
キムチ鍋ではなくキムチ豆乳鍋とは。。
TWINS様のお料理や写真への感性って、どこまで素晴らしいものなのでしょうか(^_^;)
私も頑張らねば！！と意欲がわいてきます☆
豆乳は女性に必需品！！
今や定番のコラーゲンボールを入れて食べたいものです♪
しっかりレシピ、チェックさせて頂きました(#^.^#)
作ってみまーす♪
豆乳鍋・・・あまりしませんが
キムチと あわせる と よさそうですね。
こんどやってみます。でも
鍋は 写真用に こんなに きれいに盛ることは
家庭では ありえませんわーーーー
しかたないですよね。
私は根がおおざっぱですから
いい加減に なんでも ぶち込みます・・・・笑
にら・・いいなあ～～キムチ鍋には必須です。
大根かとおもったらジャガイモなんですね。意外です。
あぁ～今日はとっても以心伝心しているみたいです。
我が家の冷蔵庫には今「豆乳」が待機きしています。
お肉とキムチ買ってこよーっと。
鍋にジャガイモ！ありですよね♪
見ただけで温まってきました☆
しかもキムチ鍋に豆乳を投入するなんて…(失礼しました^^;)
ヘルシーで体にも良さそうな健康鍋ですね！
〆の豆乳ラーメンが気になりました。いかがでしたか？
TWINSさん、こんにちは。
今日は、豆乳キムチ鍋ですね！
とっっっっっっっても、美味しそうです♪
身体も温まりそうですし、体にも良さそうですね！
早速、同級生の豆腐屋に電話して、届けてもらおうと思います…(*^_^*)
＞溶射屋さん
こんばんは〜
撮影用にちょっとキレイに並べたんですが、
料理屋さんとかで鍋を食べると、
最初から具は全部入っていて煮てるので、
同じようにしてみました(^^)
〆はいつも何にしようか迷うところなんです(*^_^*)
＞新潟スイーツ・ナカシマさん
こんばんは〜
クリーミーな豆乳スープはおいしくて、
鍋の具とともについつい飲んじゃうので
〆用にとっておくのが困難なシロモノです(^^;
豆乳プリンて牛乳の代わりに
豆乳を使えばいいんでしょうか？
それだったら何とか作れるかも(*^_^*)
＞いづみや女将さん
こんばんは〜
アサリか〜、気づかなかったけど、
むちゃくちゃ合いそうですね〜(*^^)v
近所のスーパーが時々型のいい近海物のアサリ
置いてるんで買ってみようかな？
迷った時は『買い』です(^^)
タジン鍋、なかなか使えるでしょ。
迷った時は『買い』です(*^_^*)
＞ほのぼの野菜畑さん
こんばんは〜
ただの食いしん坊で、
組み合わせるのが好きなだけです(*^_^*)
失敗することも多々ありますよ。
豆乳って今まであまり使ったことなかったんですが、
色々と使えそうだってことがわかってきました。
ちょっとハマルかもしれません(^^;
＞たぬちゃんさん
こんばんは〜
うちで作る時はダシが張った鍋プラス
切った野菜と肉、以上！といった感じです(^^;
だいたい火の通りにくいものから入れていきますね。
外食だと、全部中に入って出てきて火をつける。
それで煮えたものから食べていくってのもアリかな？
と思いました(^^)
大根もバッチリ合うと思います(*^^)v
＞まるちゃん
こんばんは〜
豆乳が待機してたらもはややるっきゃないでしょ〜(^^)
鍋のスープは別で作って味見して入れると
間違いないと思う。
濃厚すぎたらダシで薄めてもOK！
鍋系にジャガイモ、特にキムチとは
カムジャタンで証明済みだもんね(*^^)v
＞masaongさん
こんばんは〜
野菜たっぷりプラス豆乳で
ヘルシーな満足感があったよ(^^)
ラーメンは生ラーメン茹でて入れたんだけど、
もちろん「まいう〜」(*^_^*)
写真撮るほどはキレイに作らなかったんで･･･
＞いそべの若大将さん
こんばんは〜
いそべさんならもっと味を練って、
お店で出したらきっと女性客に人気ですよ(^^)
豆腐を届けてくれる同級生、いいですね〜
だけど届けに来たら、『ま、一杯飲んでいけや』
とかになっちゃいそうですね(*^_^*)
TWINS様こんばんは!
今朝うちの晩ご飯はキムチ豆乳鍋（じゃが入り）に決定！と思っていたら。
買い置きの豆乳は麦芽コーヒー入り！が～ん(+_+)
流石に使えませんでした＾＾
けどまあ一応キムチ鍋じゃが入りで満足！することに
明日は小林史佳さんのliveでしたね！
お気をつけて！雲行きが少し。。
＞技術研究所よーこさん
こんばんは〜
麦芽コーヒー入り豆乳キムチ鍋、
是非チャレンジして欲しかった(*^_^*)ｳｿ
キムチ＆ジャガはOKだったでしょ？
明日の新潟は今日と同じ感じの予報です。
つまり、寒いけど曇り、雪少々。
悪くはないですよ(^^)
またまたこんばんは～
こちらは雪が降り続いており、外をみたら既に５㎝位
雪が積もり始めています。明日の朝は積もっている
だろうな～
暖房を付けていても、どこか冷えて来るのを感じる今、
TWINSさんのキムチ豆乳鍋を食べたら、体が温まる
だろうな～と一人マッチを擦りながら夢見ています（笑）
＞豆蔵さん
こんばんは〜
さっきまでは降っていなかったのに
今、豆蔵さんのコメント見て
外を見てみたら雪降ってました(◎-◎;)
明日は鍋でもいいんじゃないですか？(^^;)